Правильное питание

🌶️ Фаршированные перцы: ПП рецепт с чечевицей Фаршированные перцы с мясом - давно привычное для всех блюдо. Чтобы разнообразить повседневное меню, я готовлю постный вариант этого блюда - фаршированные чечевицей перцы по ПП рецепту. Да, его, не раздумывая, можно отнести к меню правильного питания. …

🌶️ Фаршированные перцы: ПП рецепт с чечевицей Фаршированные перцы с мясом - давно привычное для всех блюдо. Чтобы разнообразить повседневное меню, я готовлю постный вариант этого блюда - фаршированные чечевицей перцы по ПП рецепту. Да, его, не раздумывая, можно отнести к меню правильного питания. Такие перцы получаются вкусными, сочными и необычными. В них много пищевых волокон и растительного белка, который так необходим нашему организму. Такие перцы наверняка придутся по вкусу даже самым заядлым мясоедам, т. к. по структуре они очень напоминают мясные перцы. Ингредиенты: -Перец болгарский – 6 шт. -Лук репчатый – 1 шт. -Чеснок – 3 зуб. -Морковь – 2 шт. -Чечевица – 1 ст. (200 мл) -Томатная паста – 1 ст.л. -Вода – 1 ст. (200 мл) -Укроп – 30 г -Масло растительное – 60 г -Соль – 2 щепотка (-и) Приготовление: 1. Сварите чечевицу (лучше мелкую красную) по инструкции на упаковке. 2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности на половине растительного масла. 3. Промойте, обсушите и мелко нарежьте укроп — добавьте к чечевице вместе с луком, посолите и слегка разомните толкушкой. 4. Промойте перцы, срежьте верхушки, удалите сердцевину и семена. Нафаршируйте чечевичной массой, плотно утрамбовав. 5. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой (можно на тёрке для корейской моркови), обжарьте на оставшемся масле 1 мин. 6. Добавьте к моркови томатную пасту, щепотку соли, воду — размешайте, доведите до кипения. 7. Выложите фаршированные перцы в соус, доведите до кипения, тушите 30–35 мин на слабом огне (замороженные — 40–45 мин). 8. Подавайте, украсив укропом — блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.

🍅 Диетический томатный суп с фрикадельками Очень вкусный суп, который за счет фрикаделек готовится легко и быстро, а томаты в составе придают супу необычности и добавят разнообразия в привычные обеды. Фрикадельки для супа можно приготовить заранее и заморозить, или использовать свежий фарш. При жел…

🍅 Диетический томатный суп с фрикадельками Очень вкусный суп, который за счет фрикаделек готовится легко и быстро, а томаты в составе придают супу необычности и добавят разнообразия в привычные обеды. Фрикадельки для супа можно приготовить заранее и заморозить, или использовать свежий фарш. При желании в суп можно добавить рис, тогда суп станет более густым и питательным. Ингредиенты: -Фарш мясной – 350 г -Томаты в собственном соку – 400 г -Лук репчатый – 1 шт. -Морковь – 1 шт. -Картофель – 2 шт. -Чеснок – 1 зуб. -Лавровый лист – 1 шт. -Масло растительное – 3 ст.л. -Вода – 1.5 л -Соль – по вкусу -Специи – по вкусу Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть. Шаг 2 Мясной фарш (лучше всего говядина+свинина в соотношении 2:1 или куриный) посолить, поперчить и тщательно перемешать. Шаг 3 Из фарша сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шаг 4 В кастрюле вскипятить 1,5 л воды для супа. Положить в кипящую подсоленную воду фрикадельки, довести до кипения и варить 15-20 минут. Шаг 5 Морковь очистить и нарезать средним кубиком. Шаг 6 Лук очистить и мелко нарезать. Шаг 7 На сковороду влить растительное масло, добавить нарезанные морковь и лук, обжаривать их на среднем огне 7-10 минут. Шаг 8 Добавить в сковороду резаные консервированные томаты, пропущенный через пресс чеснок и тушить овощи ещё 3-4 минуты. Шаг 9 Картофель очистить и нарезать средним кубиком. Шаг 10 Добавить нарезанный картофель в кастрюлю с супом, довести до кипения и варить 2-4 минуты. Шаг 11 Добавить готовые лук, морковь и томаты. Положить лавровый лист и специи по вкусу. Варить суп до готовности картофеля - примерно 10-12 минут. Шаг 12 Разлить суп по тарелкам и подавать, украсив зеленью. Совет: при желании в суп можно добавить рис (50-80 гр). Для этого рис предварительно промыть и добавить в суп спустя 5 минут после добавления в кипящую воду фрикаделек. Вместо консервированных томатов можно использовать и свежие. В этом случае лучше выбирать мясистые сорта. Для приготовления супа томаты нужно очистить от кожицы - для этого опустить помидоры в кипяток, а спустя 10-20 секунд положить их в ледяную воду. Затем мелко их нарезать и добавить к луку и моркови.

Диетическая индейка с гречкой в фольге Ингредиенты: -Индейка – 800 г грудка -Крупа гречневая – 180 г -Вода – 600 г -Фасоль стручковая – 200 г -Чеснок – 3 зуб. не маленькие -Приправа – по вкусу -Соль – по вкусу -Перец черный – по вкусу или смесь перцев Приготовление: Шаг 1 Я взяла стручковую фасол…

Диетическая индейка с гречкой в фольге Ингредиенты: -Индейка – 800 г грудка -Крупа гречневая – 180 г -Вода – 600 г -Фасоль стручковая – 200 г -Чеснок – 3 зуб. не маленькие -Приправа – по вкусу -Соль – по вкусу -Перец черный – по вкусу или смесь перцев Приготовление: Шаг 1 Я взяла стручковую фасоль, поскольку она уже залежалась в морозилке. Вполне подойдет любая замороженная смесь овощей или же любимые свежие овощи: цуккини, паприка, морковь, цветная капуста или брокколи. Не забывайте, что после разморозки овощи готовятся порядком быстрее. Так что если берёте свежие овощи, то капусту и морковь лучше слегка подварить (цуккини и паприка приготовится и так). Гречку перебрать и промыть. Чеснока я взяла 3 больших зубчика (вы берите по вкусу). Шаг 2 Грудку индейки со всех сторон посолить, поперчить, обмазать измельченным чесноком и присыпать любимыми приправами. Я сама делаю смесь из тимьяна, орегано, базилика и майорана - ею и воспользовалась. Будет идеально, если вы замаринуете индейку с вечера, а готовить будете на следующий день. Хорошо, если дадите помариноваться грудке час-другой (в холодильник убирать не надо). Ну и не плохо, если замаринуете и будете тут же запекать. Вкусно будет в любом случае. Шаг 3 Нагреть духовку до 180 градусов. Форму выложить фольгой. В центр поместить маринованную грудку, вокруг распределить гречку и залить ее водой (горячей). Слегка все посолить. Шаг 4 Края фольги соединить - сначала наше блюдо в духовке должно хорошенько пропариться. Поставить форму в заранее разогретую духовку. Шаг 5 Через 30 минут грудка и гречка почти готовы. Выбрать форму из духовки и раскрыть фольгу - пришло время добавлять овощи. Шаг 6 Фасоль немного посолить и добавить пару щепоток приправ. На гречку, слегка с ней перемешивая, выложить стручковую фасоль (она у меня оставалась еще немного подмерзшей) и отправить все обратно в духовку примерно на 15 минут. Фольгой закрывать не надо. Шаг 7 Итого через 45 минут при минимуме участия индейка с гарниром из гречки с овощами готовы. Гречку, по желанию, можно заменить рисом. Фасоль осталась с легким хрустом, я не люблю, когда она совсем мягкая. Если хотите, то перед закладкой к гречке можно её закинуть в кипяток минуты на 3. Время приготовления диетической индейки с гречкой в фольге зависит от толщины купленной вами грудки индейки. Возможно, вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Приятного вам аппетита!

🐟 Филе минтая в духовке: самый вкусный рецепт Этот рецепт филе минтая в духовке для меня действительно самый вкусный. Люблю, когда блюдо получается сочным, с большим количеством овощей. Вкусы хорошо между собой сочетаются. Никаких экзотических или редких ингредиентов. Быстро, просто, вкусно и очен…

🐟 Филе минтая в духовке: самый вкусный рецепт Этот рецепт филе минтая в духовке для меня действительно самый вкусный. Люблю, когда блюдо получается сочным, с большим количеством овощей. Вкусы хорошо между собой сочетаются. Никаких экзотических или редких ингредиентов. Быстро, просто, вкусно и очень сочно - самая точная характеристика этого блюда. Ингредиенты: -Минтай – 350 г -Лук репчатый – 180 г -Морковь – 180 г -Помидор – 160 г -Сыр полутвердый – 70 г -Перец лимонный – 0.5 ч.л. -Масло растительное – 2 ст.л. -Соль – по вкусу -Петрушка – по желанию Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту. Если нет лимонного перца, то используйте обычный черный плюс любимые приправы для рыбы. Также можно ее слегка сбрызнуть лимонным соком. Минтай - рыба семейства тресковых, поэтому можете заменять ее на треску. По большому счету, таким образом можно готовить и пангасиуса, и пикшу, и даже скумбрию. Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов. Вам надо будет только приправить рыбу, и она тут же ставится запекаться. Шаг 2 В форму выложить филе, посолить и присыпать лимонным перцем. Отправить в горячую духовку на 10 минут. Я всегда предварительно форму выстилаю бумагой для выпечки, и точно ничего не прилипнет, и форма останется чистой. Но это, конечно, по желанию. У меня был куплен замороженный минтай. После разморозки он остался немного влажным. Если бы рыба была суховатой, то лучше перед выпечкой ее слегка сбрызнуть растительным или оливковым маслом. В моем случае обошлась без этого. Шаг 3 Репчатый лук очистить и нарезать кубиком, а морковь натереть на терке. Шаг 4 В сковороду влить растительное масло и сначала обжарить несколько минут лук на огне немногим меньше максимального. Пусть он приобретет легкий золотистый оттенок. Шаг 5 Пока обжаривается лук, натереть сыр и нарезать помидор шайбами, шириной около полвины сантиметра. Я никогда не снимаю шкурку у помидора. Но, если, на ваш взгляд, она будет мешать, то подержите помидор в кипятке секунд 20-30, затем переложите его в очень холодную воду, и после этого шкурка легко снимется. Шаг 6 К луку добавить тертую морковь и обжаривать все вместе еще, примерно, 5 минут. Пробуйте, морковь должна стать достаточно мягкой, поскольку в духовке она проведет совсем немного времени, только до расплавления сыра. Шаг 7 Выбрать форму с рыбой и выложить на нее зажарку из лука и моркови. Ее довольно много, но лично я люблю, когда лучше больше, чем меньше. По большому счету, ее может хватить и на чуть большее количество рыбы. Шаг 8 Сверху распределить кружки помидоров. Если вы предпочитаете более соленые блюда, то помидоры можно сверху слегка посолить. Шаг 9 Далее равномерно посыпать тертым сыром. Кстати, необязательно сыр натирать, можно просто тонко нарезать и выложить на помидоры. Шаг 10 Поставить в духовку еще минут на семь, до полного расплавления сыра. За это время рыба, однозначно, будет готова, а все овощи прогреются. Шаг 11 Все, филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту готово. Можно слегка присыпать его листиками петрушки. Если вами была куплена замороженная рыба, то повторно замораживать уже приготовленную рыбу не рекомендуется. Но, по большому счету, можно. При этом она должна быть без сыра, поскольку он после разморозки будет невкусным и резиновым. Запеченную с овощами рыбу можно уложить в контейнер, плотно закрыть и заморозить, если вы готовите впрок. Когда понадобится, достать, разморозить, присыпать сыром и запечь. Приятного всем аппетита!

Рецепт ПП котлет из куриной грудки Для тех, кто придерживается правильного питания, но хочет поесть вкусных куриных котлеток, предлагаю попробовать приготовить эти ПП котлеты из куриной грудки. Они получаются сочными за счет того, что курица нарезана мелкими кусочками, а не прокручена в фарш. Текст…

Рецепт ПП котлет из куриной грудки Для тех, кто придерживается правильного питания, но хочет поесть вкусных куриных котлеток, предлагаю попробовать приготовить эти ПП котлеты из куриной грудки. Они получаются сочными за счет того, что курица нарезана мелкими кусочками, а не прокручена в фарш. Текстура мяса ощущается вполне легкой, а зелень в котлетах придает более свежий, яркий вкус. Рецепт простой, быстрый и, главное, вкусный, приятного аппетита! Ингредиенты: -Грудка куриная – 2 шт. -Лук зеленый – 3 шт. -Укроп – 3 веточка (-и) -Яйцо – 1 шт. -Паприка – по вкусу -Перец черный – по вкусу -Соль – по вкусу -Чеснок – 2 зуб. -Масло растительное – 10 мл -Крахмал кукурузный – 1 ст.л. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для рецепта ПП котлет из куриной грудки в духовке: Курицу ополоснуть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, чтобы не было лишней жидкости. Куриную грудку отделить от кости, косточку можно положить в одноразовый пакет и заморозить, чтобы в дальнейшем использовать для куриного бульона. Он получается очень насыщенным, если использовать несколько штук сразу. Также можно использовать грудку и без косточки. При выборе куриной грудки стоит обратить внимание на цвет мяса - он не должен иметь синевато-зеленоватые оттенки, само мясо должно быть упругим. Проверить упругость мяса можно, надавив на него пальцем и посмотрев, вернется ли мясо в прежнюю форму. Если отпечаток от пальца остается и не пропадает, значит мясо не свежее. Также показателен запах, свежее мясо имеет нейтральный запах. Шаг 2 Курицу нарезать тонкими кусочками, затем нарезать кубиками и далее продолжать измельчать курицу. В итоге должен получиться почти рубленый фарш. Чем мельче кусочки, тем проще будет формировать из него котлетки. Также можно использовать комбайн или блендер для ускорения процесса приготовления как для мяса, так и для зелени (с зеленью надо быть осторожнее, может дать сок и окрасить котлеты). Но нарезка мелкими кусочками сохранит большую сочность у ПП котлет из куриной грудки. Шаг 3 Зелень можно замочить перед готовкой на 10 минут, это позволит лучше удалить грязь. После замачивания зелень стоит промыть под проточной водой и удалить лишнюю влагу. Мелко нарезать зелень, перемешать. Шаг 4 К курице добавить зелень, паприку, перец, крахмал кукурузный, чеснок, пропущенный через пресс (чеснокодавилку), яйцо и соль. Шаг 5 Все хорошо перемешать, дать постоять 5 минут, чтобы сцепились между собой ингредиенты. Шаг 6 С помощью ложек или руками, смоченными водой или небольшим количеством масла (чтобы не липло мясо к рукам) сформировать котлетки в форме лодочек. Выложить их в форму, смазанную растительным маслом. Котлеты расположить не слишком плотно друг другу, так их легче будет доставать для подачи. Шаг 7 Разогреть духовку заранее до 170-180 градусов. Выпекать котлеты при 180 градусах в течение 30-40 минут до легкой золотистости. За 5 минут до готовности можно смазать котлеты растительным маслом, чтобы был яркий колер (если котлеты формировались руками, смазанными маслом, то этот этап можно пропустить). Этот замес можно приготовить и в сковороде с небольшим количеством масла. Обжарить с двух сторон до золотистости. Сформированные котлеты также можно заморозить и использовать по мере необходимости. Подавать котлеты горячими с зеленью и свежемолотым перцем. Отличным дополнением к этим котлетам будет салат, кускус, киноа, булгур или цветная капуста, также можно добавить соус. Отличным сочетанием с этими котлетами будет брусничный соус. Он обогатит вкус и добавит ярких красок блюду. ПП котлеты из куриной грудки в духовке готовы. Приятного аппетита.

🥕 Ароматное Тыквенное Рагу с Фаршем и Луком Насыщенное и согревающее рагу, где сладковатая тыква медленно тушится с ароматным фаршем, луком и букетом восточных специй. Идеальное второе блюдо для уютного семейного ужина. Ингредиенты: -800 Тыква (очищенная и нарезанная кубиками 2х2 см) -500 Фарш (го…

🥕 Ароматное Тыквенное Рагу с Фаршем и Луком Насыщенное и согревающее рагу, где сладковатая тыква медленно тушится с ароматным фаршем, луком и букетом восточных специй. Идеальное второе блюдо для уютного семейного ужина. Ингредиенты: -800 Тыква (очищенная и нарезанная кубиками 2х2 см) -500 Фарш (говяжий или смешанный) -2 Лук репчатый (крупный, нарезанный полукольцами) -1 Морковь (нарезанная кружочками) -3 Чеснок (измельченный) -Томатная паста: 2 ст. л. -250 Вода или бульон -Растительное масло: 3 ст. л. -Соль: 1 ч. л. (или по вкусу) -Черный молотый перец: 0.5 ч. л. -Паприка сладкая: 1 ч. л. -Сушеный тимьян: 0.5 ч. л. -Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи Приготовление: 1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут. 2. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. 3. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте фарш к луку и моркови. Разбейте комочки лопаткой и обжаривайте фарш до тех пор, пока он не изменит цвет и не станет рассыпчатым. 4. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, паприку, тимьян, соль и перец. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат. 5. Добавьте нарезанную кубиками тыкву в казан. Аккуратно перемешайте с фаршем и овощами. 6. Влейте воду или бульон. Жидкость должна покрывать ингредиенты примерно наполовину. Доведите до кипения. 7. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите рагу 25-35 минут, или пока тыква не станет очень мягкой, но не развалится полностью. 8. Попробуйте рагу и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца. 9. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Подавайте горячим, посыпав свежей рубленой зеленью.

🐟 Рыбное рагу по-средиземноморски в одном сотейнике Ингредиенты: -600 Филе белой рыбы (треска, морской окунь или хек) -300 Помидоры черри -400 Консервированные томаты в собственном соку (измельченные) -Красный лук: 1 шт. (средняя) -4 Чеснок -100 Зеленые оливки (без косточек) -Каперсы: 1 ст. л. -100…

🐟 Рыбное рагу по-средиземноморски в одном сотейнике Ингредиенты: -600 Филе белой рыбы (треска, морской окунь или хек) -300 Помидоры черри -400 Консервированные томаты в собственном соку (измельченные) -Красный лук: 1 шт. (средняя) -4 Чеснок -100 Зеленые оливки (без косточек) -Каперсы: 1 ст. л. -100 Белое сухое вино -Оливковое масло Extra Virgin: 4 ст. л. -2 Свежий орегано или тимьян -Свежая петрушка: для подачи -Соль: по вкусу -Черный молотый перец: по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты: лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Рыбное филе нарежьте крупными кубиками (примерно 3х3 см) и слегка посолите и поперчите. 2. В глубоком сотейнике или большой сковороде с высокими бортами разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут. 3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата. Влейте белое вино и дайте ему выпариться наполовину (около 2-3 минут), соскребая лопаткой приставшие ко дну частицы. 4. Добавьте измельченные консервированные томаты, помидоры черри (целиком или разрезанные пополам), оливки, каперсы и веточки свежих трав. Приправьте солью и перцем. Доведите соус до слабого кипения и тушите 5 минут, чтобы вкусы смешались. 5. Аккуратно выложите кубики рыбы поверх кипящего соуса. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы рыба не развалилась. Накройте сотейник крышкой и тушите на медленном огне 8-10 минут, пока рыба не станет полностью непрозрачной и нежной. 6. Снимите с огня. Удалите веточки трав. Сбрызните готовое рагу оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Подавайте немедленно, посыпав свежей рубленой петрушкой.

🥬 Салат 'Нисуаз' с тунцом и пекинской капустой Освежающая и сытная вариация классического салата с нежным тунцом, хрустящей капустой и пикантным маринованным луком под горчичной заправкой. Ингредиенты: -1 банка (185 г) консервированного тунца в собственном соку -200 г пекинской капусты -2 куриных…

🥬 Салат 'Нисуаз' с тунцом и пекинской капустой Освежающая и сытная вариация классического салата с нежным тунцом, хрустящей капустой и пикантным маринованным луком под горчичной заправкой. Ингредиенты: -1 банка (185 г) консервированного тунца в собственном соку -200 г пекинской капусты -2 куриных яйца -2 средних томата -1 небольшая красная луковица -1 ст. л. яблочного уксуса -1 ч. л. сахара -3 ст. л. оливкового масла -1 ч. л. дижонской горчицы -1 ст. л. лимонного сока -Соль и черный молотый перец по вкусу Приготовление: 1. Сначала замаринуйте лук: нарежьте красную луковицу тонкими кольцами, смешайте в небольшой миске с яблочным уксусом, сахаром и щепоткой соли. Оставьте на 10-15 минут. 2. Отварите яйца вкрутую (9-10 минут после закипания), охладите в ледяной воде, очистите и разрежьте на четвертинки. 3. Подготовьте овощи: пекинскую капусту нашинкуйте крупными полосками, а томаты нарежьте дольками или крупными кубиками. 4. Для заправки в отдельной емкости интенсивно смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец до состояния однородной эмульсии. 5. Слейте лишнюю жидкость из банки с тунцом и слегка разломайте филе вилкой на крупные кусочки. 6. В большую салатницу выложите слой пекинской капусты, сверху распределите томаты, маринованный лук и кусочки тунца. 7. Украсьте салат четвертинками яиц, полейте приготовленной заправкой и подавайте немедленно, чтобы капуста сохранила свою хрустящую текстуру.

🫑 Холодная Азиатская Закуска с Курицей и Хрустящими Овощами Ингредиенты: Для курицы: -500 г куриного филе -1 ст. л. соевого соуса (для маринада) -1 ч. л. кукурузного крахмала -1 ст. л. растительного масла (для жарки) Для овощей: -1 большая морковь -1 длинный огурец -1 красный болгарский перец -100…

🫑 Холодная Азиатская Закуска с Курицей и Хрустящими Овощами Ингредиенты: Для курицы: -500 г куриного филе -1 ст. л. соевого соуса (для маринада) -1 ч. л. кукурузного крахмала -1 ст. л. растительного масла (для жарки) Для овощей: -1 большая морковь -1 длинный огурец -1 красный болгарский перец -100 г пекинской капусты (по желанию) -2 пера зеленого лука для украшения Для заправки: -4 ст. л. соевого соуса -2 ст. л. рисового уксуса (или яблочного) -1 ст. л. кунжутного масла -1 ст. л. меда или коричневого сахара -1 зубчик чеснока, измельченный -½ ч. л. молотого имбиря -Щепотка красного перца чили (по вкусу) -1 ч. л. семян кунжута (для посыпки) Приготовление: 1. Подготовьте курицу: нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кубиками. Смешайте с 1 ст. л. соевого соуса и кукурузным крахмалом. Оставьте мариноваться на 10 минут. 2. Подготовьте овощи: морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой (жульен). Болгарский перец очистите от семян и также нарежьте тонкой соломкой. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. 3. Обжарьте курицу: разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу до золотистой корочки и полной готовности (около 5-7 минут). Снимите с огня и дайте полностью остыть (это важно для холодной закуски). 4. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед (или сахар), измельченный чеснок, имбирь и перец чили. Хорошо перемешайте до растворения меда. 5. Соберите закуску: в большой миске соедините остывшую курицу и все нарезанные овощи. 6. Заправьте и охладите: полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Посыпьте семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком. 7. Подавайте закуску охлажденной. Для лучшего вкуса дайте настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей гостям.

🍆 Овощное рагу на сковороде Рагу из разнообразных овощей, тушеных до мягкости, с травами и специями, идеально подходит для легкого и сытного ужина. Ингредиенты: -2 ст.л. оливкового масла -1 большая луковица, нарезанная кубиками -2 зубчика чеснока, измельченные -1 красный перец, нарезанный кубиками…

🍆 Овощное рагу на сковороде Рагу из разнообразных овощей, тушеных до мягкости, с травами и специями, идеально подходит для легкого и сытного ужина. Ингредиенты: -2 ст.л. оливкового масла -1 большая луковица, нарезанная кубиками -2 зубчика чеснока, измельченные -1 красный перец, нарезанный кубиками -1 желтый перец, нарезанный кубиками -1 средний кабачок, нарезанный кубиками -1 средний баклажан, нарезанный кубиками -200 г шампиньонов, нарезанных четвертинками -400 г консервированных томатов в собственном соку, измельченных -½ стакана овощного бульона (или воды) -1 ч.л. сушеного орегано -½ ч.л. сушеного тимьяна -Соль по вкусу -Черный перец по вкусу -Свежая петрушка или базилик для подачи Приготовление: 1. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. 2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5-7 минут до мягкости и прозрачности. 3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата. 4. Добавьте красный и желтый перец, кабачок и баклажан. Готовьте, помешивая, 8-10 минут, пока овощи не начнут размягчаться. 5. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 5 минут, пока они не уменьшатся в объеме. 6. Влейте измельченные томаты и овощной бульон. Добавьте орегано, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте. 7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 20-25 минут, или пока все овощи не станут очень мягкими. Периодически помешивайте. 8. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. 9. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой или базиликом.