Такое Вино

Шампань теряет в Италии и США, но растет в Японии, Испании и Канаде. Данные за 2025-й.

Украдено у wineprn и переведено, но от того не менее актуально ☺️

Villanueva 2023 от Comando G — это Гарнача из Сьерра-де-Гредос, максимально мимикрирующая под Пино Нуар: с низкой экстракцией, откровенной прозрачностью и акцентом на минерализацию и кислотность. Лёгкое тело, красноягодная ароматика (клюква, брусника, малина, арбуз, вишня) и выраженная «каменистость…

Villanueva 2023 от Comando G — это Гарнача из Сьерра-де-Гредос, максимально мимикрирующая под Пино Нуар: с низкой экстракцией, откровенной прозрачностью и акцентом на минерализацию и кислотность. Лёгкое тело, красноягодная ароматика (клюква, брусника, малина, арбуз, вишня) и выраженная «каменистость». Лёгкое и предельно свежее, с небольшим налётом анималистики. Рекомендую посильнее охладить. 91/100 Приведу отзыв критика, чтобы совсем вас запутать: «Потрясающе, очень ароматное и цветочное, с минеральными нотами; оно производит впечатление более целостного, отличающегося сложностью, элегантностью и великолепным послевкусием. Аромат может напомнить красное вино из Шамболь-Музиньи. Серу не используют до бутилирования, сохраняя баланс между точностью и характером. В нём есть эфирная сторона с нотами арбуза, шиповника и гибискуса, с сильным минеральным ощущением мокрого гранита. В нём есть энергия и точность. Это настоящая находка за такое качество». Luis Gutiérrez — The Wine Advocate — 96/100 Что я хочу сказать Я вспоминаю интервью Дани Ланди (один из боссов Команды Хэ), и он тогда точно говорил, что «гарнача должна быть с высоким алкоголем, потому что ей это идёт». В этом вине я вижу измену его же собственным словам: 13,5% алкоголя, почти водянистое тело, слишком много гребня в послевкусии — нарочитая попытка сделать легко читается во всем. Да, получилось терруарно, кислотно и наконец-то не приторно — куда-то в сторону Гамэ из Божоле и Пульсара из Жюры. Но как будто за всем этим потеряли в интенсивности и получили слегка подразбавленный вкус. Я в замешательстве — не такими я помню вина Команды Хэ, не такими я их полюбил. С другой стороны — это похоже на поиск и изменение стиля. Где: https://simplewine.ru/catalog/product/villanueva_2023_075_149970/ Ещё один пример того, что ни оценки, ни слова, их подкрепляющие, не помогут вам точно понять, подходит вам вино или нет. Надо пробовать.

Это мой третий в жизни Cristal Первый — 2008 года, мы пробовали примерно в 2019-м. Второй — 2012-й, который я пил в 2024-м. И вот 2002-й в возрасте 23 лет. Насколько это возможно, коротко напомню историю. Шампанское Cristal было создано домом Луи Рёдерер по заказу российского императора Александр…

Это мой третий в жизни Cristal Первый — 2008 года, мы пробовали примерно в 2019-м. Второй — 2012-й, который я пил в 2024-м. И вот 2002-й в возрасте 23 лет. Насколько это возможно, коротко напомню историю. Шампанское Cristal было создано домом Луи Рёдерер по заказу российского императора Александра II, а первый заказ был сделан в 1876 году. На этикетке это подтверждено сразу с двух сторон: императорский герб России (двуглавый орёл) — с одной, и небольшой текст на контрэтикетке — с другой. Что в нём особенного? Легенда гласит, что Александр II попросил создать бутылку из прозрачного хрусталя — именно поэтому вино и называется Cristal — с плоским дном, без пунта (характерной вмятины в нижней части). Тёмно-зелёные бутылки скрывают игру пузырьков, которой император хотел любоваться. Была и другая причина: политическая нестабильность и страх перед покушением. В обычной тёмной бутылке с углублением можно было спрятать взрывное устройство — прозрачная бутылка с плоским дном исключала такую возможность. Так родилось одно из первых в истории «кюве де престиж» — категория, которой до этого просто не существовало. Изначально Cristal был сладким и оставался частным заказом императорского двора. Широкой публике его представили только в 1945 году — уже сухим, но всё в той же знаменитой прозрачной бутылке. В 1990-е Cristal приобрёл колоссальную популярность в хип-хоп-культуре и превратился в символ новой роскоши — доступной тем, кто пришёл снизу. Tupac, Jay-Z, 50 Cent, Kanye West вписали его в свои тексты; из него делали коктейли, им поливали моделей и пол в клубах. Он стал ассоциироваться с вульгарным, публичным, почти ритуальным расточительством. Засветился он и в главном кринже того времени — фильме Show Girls. Семье Рузо, владельцам дома Луи Рёдерер, это нравилось мало. В 2006 году в интервью The Economist владелец дома сказал примерно следующее: «Мы не можем запретить людям покупать наше вино. Уверен, Dom Pérignon или Krug были бы рады их деньгам». Jay-Z воспринял это как пощёчину и объявил бойкот. Для представительских нужд рэпер вложился в другой бренд — Armand de Brignac, известный как Ace of Spades. Cristal выпускается только в лучшие годы. После розлива вино выдерживается шесть лет в погребе. С 2012 года все виноградники дома для этого вина сертифицированы как биодинамические — беспрецедентный стандарт для крупного шампанского дома. Эксперты называют Cristal одним из наиболее долгоживущих шампанских в мире, способным продолжать развиваться ещё 10–20 лет после релиза. Проверяем. Louis Roederer Cristal 2002 Цвет насыщенный, золотистый. Аромат яркий и богатый: выраженные карамель и поджаренный хлеб. Сложность задают тонкие, очень деликатные тона белых грибов и фундука. Фрукт представлен печёным яблоком и лимоном, консервированным персиком. Во вкусе — железистость, хорошая концентрация, орех и лёгкая сластинка (не сладость), которая появляется, скорее, уже от времени. За час в бокале вино практически не эволюционировало — открытое и широкое почти с первых минут. Потрясающе сочеталось с кальмарами во фритюре. Оценка: 93/100 На мой взгляд, вино находится в очень правильной и красивой фазе. Комплексное, сложное, еще есть небольшой перляж, пузырьки, кислотность мягкая, а вкус кремовый и длинный. Брать на себя ответственность и утверждать, что «ещё полежит», не стану — разве что в более крупных форматах. Сейчас пить оптимально; пять лет назад, уверен, было тоже. Пора делать вывод. Было вкусно — но в «шедевры» записать постесняюсь.

Мы выпили Sassicaia 2016 2016-й для многих особенный — это первый после 1985 года винтаж, который получил 100 баллов. А ещё в этом году у меня родилась дочь, поэтому для меня это куда более ценный год, чем 85-й, в котором меня ещё даже не было. Историю вина и интересные факты, с ним связанные, я п…

Мы выпили Sassicaia 2016 2016-й для многих особенный — это первый после 1985 года винтаж, который получил 100 баллов. А ещё в этом году у меня родилась дочь, поэтому для меня это куда более ценный год, чем 85-й, в котором меня ещё даже не было. Историю вина и интересные факты, с ним связанные, я пересказывать сейчас не буду — для этого я снял целых два ролика. Перейду сразу к обсуждению. Я сознательно не буду описывать органолептику в привычном и стандартном формате (она у вин на основе Каберне Совиньон должна быть приблизительно понятна) и сразу перейду к идеям, которые в этом вине меня зацепили и которые я хочу отметить. 1. В бургундском бокале оно отдаёт довольно красивую палитру оттенков, полную сладких специй, ванили, фиалки. В противовес бокал бордоской формы концентрирует южный профиль и уводит в джемовую сторону с выраженным копчением. 2. Кожа в первые мгновения как бы намекает, что «в гости уже зашла» третичка и можно говорить о комплексности. 3. Отдельный акцент на танины. Здесь сложилось ощущение, что с ними работала целая команда профессиональных скульпторов, отлавливая, шлифуя и полируя всё до микронного уровня — элегантные, бархатные и рафинированные. 4. Баланс безупречен: кислотность, алкоголь, танины — всё подогнано и собрано в единое целое. Хочется использовать слово «бесшовное». 5. У вина совершенно бешеная интенсивность вкуса — не мощь, обусловленная монолитностью, высоким алкоголем и кислотностью, а именно интенсивность, благодаря которой оно «вывозит» и сложные мясные насыщенные блюда. И длина, фантастическая длина. И это 100 баллов. По крайней мере так решили Falstaff, Decanter, Ian D'Agata, The Wine Independent и Моника Ларнер (Wine Advocate / Robert Parker). Я вспоминаю слова Луиса Гутьерреса (Wine Advocate / Robert Parker), когда он описывал условия получения вином заветной соточки: эмоциональный отклик, помноженный на огромный дегустационный опыт, человек, который умеет интерпретировать место, тысячи правильных решений в течение года. Особый акцент он делает на опыте с конкретным вином — нужно видеть динамику и траекторию развития. Такого опыта у меня нет, поэтому свою оценку я помещу между 95 и 100 баллами, что, впрочем, совсем не важно. На сегодняшний день это, наверное, лучший бордобленд, который мне удавалось попробовать. Ну и немного опустимся с небес на землю, в плоскость практических советов. Я не буду говорить, что мы открыли это вино «рано». Мы открыли его в той фазе, когда уже понятно, почему это очень крутое вино (не хочу здесь специально использовать слово «великое») и когда пить его безумно приятно. Уверен, далеко не все хотят доводить вино до состояния сигарной коробки, лака, кожи, табака, земли и трюфеля в одном флаконе. При этом я прекрасно понимаю и вижу, что у него впереди ещё десятки лет красивого развития и старения. Для тех же, кто совсем не готов ждать, но открыт к длительному этапу соблазнения, в отзывах на CellarTracker я нашёл такой совет: — открыть вино за 24 часа до подачи и перелить в декантер на 2 часа, — перелить обратно в бутылку, — укупорить пробкой и убрать в холодильник, — достать за 2 часа до подачи и снова перелить в декантер. Таким способом удастся мягко состарить вино. Это совсем не магия и логика мне ясна: медленное окисление имитирует эффект бутылочной выдержки. И закончу личным Если когда-нибудь моя дочь увлечётся вином, обязательно с ней откроем Сассикайю. И пусть это снова будет 2016-й!

1 апреля. В день шуток и приколов из Испании от Ильи Кирилина прилетела горячая новость — Juve & Camps ушли из Кавы в Корпиннат Пока руководство Cava DO шлифует наждачкой законодательные нововведения, один из лучших оставшихся производителей перебрался под крыло конкурирующей организации. Для Кавы …

1 апреля. В день шуток и приколов из Испании от Ильи Кирилина прилетела горячая новость — Juve & Camps ушли из Кавы в Корпиннат Пока руководство Cava DO шлифует наждачкой законодательные нововведения, один из лучших оставшихся производителей перебрался под крыло конкурирующей организации. Для Кавы это очередной гвоздь в крышку гроба её имиджа и, возможно, будущего. Но так ли хорош Corpinnat? А есть ведь еще и Clàssic Penedès и все еще Cava DO. Мне очень понравилось интервью Пепе Равентоса американскому импортеру, в котором он чётко описал конъюнктуру каталонских игристых. Пепе Равентос (хозяйство Raventós i Blanc) — главный наследник фамилии тех, кто первыми начал делать испанское игристое в том виде, в каком мы его знаем. Его дед стоял у истоков создания DO Cava. Сегодня хозяйство работает вне всех DO и организаций, и вот как Пепе это объясняет. Одна из фундаментальных ошибок Кавы — географическая рассредоточенность по всей Испании, из-за чего регион стал восприниматься как источник дешёвого игристого. Freixenet он считает особенно вредным: сотни миллионов бутылок в год при несправедливой цене для фермеров и постоянном давлении на цену полки опустили Каву на самое дно. К Clàssic Penedès он тоже не примкнул: «Идея Clàssic Penedès — это, по сути, "креманство": Креман де Бургонь, Креман д'Эльзас. Игристое вино в рамках апелласьона тихих вин». Corpinnat? Приглашение получил, но отклонил: «Наше видение с 2012 года другое. Corpinnat — это группа брендов, создающих коллективный бренд. И это классно: они умеют делать вино, у них высокие требования, замечательные люди. Но я не верю, что бренд может стать настоящим выходом». По его словам, единственное решение — получить статус DO для игристых вин региона от правительства Каталонии. Это и есть идея Conca del Riu Anoia. Три столпа нового аппелласьона: официальное правительство, производители и фермеры. Модель — бургундская пирамида: сначала долины, затем деревни, затем крю. «Это будет пирамида, упорядоченная геологией, а не политикой». Когда именно — неизвестно, но Пепе верит, что это произойдёт. Если коротко: 1) Cava DO — слишком большая и промышленная. 2) Clàssic Penedès — концептуально слабый субрегиональный “креман”. 3) Corpinnat — качественный коллективный бренд, но не аппелласьон. Мечта Пепе — официально признанная геологическая карта Пенедеса по образцу Бургундии, где терруар первичен, а производитель — лишь его интерпретатор. Пока это остаётся проектом, его вина выходят под маркой Conca del Riu Anoia — де-факто аппелласьоном одного хозяйства.

Ну как, как после этого можно не любить херес!?

Коротко про вчерашнюю встречу клуба “Вино по ТВ” 🇪🇸 Fino de Jerez de la Frontera "En Rama". Херес на старте не был ошибкой. Сухой, оливково-миндальный, острый, соленый и выразительный. На мой вкус это абсолютный ТОП в категории фино. Вино, которым можно влюблять в херес тех кто его не любит. При эт…

Коротко про вчерашнюю встречу клуба “Вино по ТВ” 🇪🇸 Fino de Jerez de la Frontera "En Rama". Херес на старте не был ошибкой. Сухой, оливково-миндальный, острый, соленый и выразительный. На мой вкус это абсолютный ТОП в категории фино. Вино, которым можно влюблять в херес тех кто его не любит. При этом надо быть до конца честными, это вино нужно объяснять. 🇦🇹 Brundlmayer Brut Rose Reserve 2019. Нежное, элегантное, на тонкой красной ягоде, слегка меловое, в меру плотное и очень гармоничное. Есть легенда, что Вилли решил делать это вино, потому что его супруга любит розовое шампанское. Со всей присущей ему австрийской точностью и ответственностью он постарался угодить ей. 🇦🇺 Tyrrell's Vat 1 Semillon 2015. Уникальный семильон из долины Хантер, наследие Джеймса Басби. Без дуба и ухищрений, на низком алкоголе. Спелое в профиле, с оттенками бензола, это вино с лазерной кислотностью и фантастическим потенциалом. Старше 2020-2022 ему не дашь. Настоящий биохакинг старения. И это не рислинг. 🇪🇸 Terroir al Limit Coreografia Rosé 2023. Яркое, на грейпфруте, интенсивной ягоде, минеральное и выразительное. По структуре ближе к легкому красному. Лучшее розе Каталонии по оценке Тима Аткина — 95/100. For me, the best rosé wine of the year. Such a wonderful rosado and so much fun to drink; all strawberry and pomegranate fruits, wild herbs and touches of orchard fruits. Creamy, persistent… oof. Just delicious! 2024-2030 🇫🇷 Savigny-les-Beaune Clos des Guettotes Monopole 2019. Монопольный виноградник в Савиньи-ле-Бон, принадлежащий семье Фрей. Податливое и пленительное, нежное и очаровательное… Кажется, что оно создано для того, чтобы придумывать эпитеты. Эксперты в один голос заявляют, что это вино “прыгает сильно выше своего уровня”. К сожалению, в России именно его больше нет. 🇪🇸 Adega Algueira Serradelo 2016. Бранселлао — местный и почти забытый галисийский автохтон, который Фернандо Гонсалес Ривейро буквально спас. Сорт часто сравнивают с пино нуаром. Сравнили и мы. Вино развитое, но все еще сохраняющее энергию и вертикальность. 🇮🇹 Sperino “L Franc Bandit” CF18. Редкий невинтажный бандит из Лессоны — почти альпийский Каберне фран. Без зелени, без крови и железа, без тяжести и грубости — синие лесные ягоды, черная смородина, щепотка перца. Пикантный и сочный. Потрясающее вино, которое я пробовал впервые и хочу теперь попробовать снова но уже в правильном стиле “бутылка на двоих”. Про все вина я на канале уже писал. Через год надо будет повторить эту дегустацию, но уже с другими винами — к тому моменту ДП-Трейд обязательно привезет что-нибудь еще. И Боланже в конце. Не меньше магнума! Как говорится, выигрышную руку не меняют.

Сегодня есть потрясающий повод открыть бутылочку вина, потому что 29 марта отмечается «День фортепиано». Праздник не столько календарный, сколько математический. Его отмечают на 88-й день года — по числу клавиш фортепиано. В этом году это 29 марта, в високосный — 28-го. Придумал его немецкий композ…

Сегодня есть потрясающий повод открыть бутылочку вина, потому что 29 марта отмечается «День фортепиано». Праздник не столько календарный, сколько математический. Его отмечают на 88-й день года — по числу клавиш фортепиано. В этом году это 29 марта, в високосный — 28-го. Придумал его немецкий композитор Нильс Фрам — не для галочки, а чтобы привлечь внимание к музыке, инструментам и людям, которые их создают и на них играют. Но мы-то с вами понимаем, что ему просто не хватало поводов открыть бутылочку вина… Ничего не выдумываем и идем по простой географической логике любимых композиторов. 1) Вольфганг Амадей Моцарт. Классическая Австрия - грюнер вельтлинер. 2) Людвиг ван Бетховен. С точки зрения происхождения — он немец. Поэтому открываем рислинг. 3) Сергей Рахманинов. По своей судьбе и историческому контексту русской эмиграции он близок к Андрею Челищеву, архитектору «калифорнийского вина». Поэтому, неожиданно, открываем каберне совиньон из Напы. Слушайте музыку, пейте вино и услышимся завтра!

Наконец-то этот день настал и есть хороший повод открыть бутылочку вина. 28 марта отмечается День уважения к кошкам (Respect Your Cat Day). Что открываем? Основной кандидат – Совиньон Блан. Потому что именно аромат сорта СБ часто описывается сомелье французским выражением "пипи де ша". Или, скаж…

Наконец-то этот день настал и есть хороший повод открыть бутылочку вина. 28 марта отмечается День уважения к кошкам (Respect Your Cat Day). Что открываем? Основной кандидат – Совиньон Блан. Потому что именно аромат сорта СБ часто описывается сомелье французским выражением "пипи де ша". Или, скажем мягко, аромат кошачьего лотка. За этот аромат в Совиньон Блан отвечают ароматические соединения, которые называются тиолы. В различных концентрациях они могут давать аромат смородинового листа, маракуйи или тех самых котиков. Часто этот тон встречается во французских и североитальянских совиньонах. Новозеландские обычно более тропические и не сильно пахнут лотком домашнего любимца. Второе, не самое очевидное – оранжевое вино Мальвазия Дедика от хозяйства Мартильде из Итальянской Ломбардии. Почему? Вино хорошее, и этикетка правильная До завтра!