Рецепты на каждый день | Приготовить завтрак обед ужин салаты супы второе выпека худеем пп бжу

🦐 КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ БИСКЕ 🤤 Сохраняйте и готовьте Этот соус я часто готовил во время стажировки во Франции 🇫🇷 Биск - это концентрат вкуса из панцирей, глубина и правильная техника. С легкой цитрусовой свежестью он идеально раскрывает креветки. 🛒 Ингредиенты Для креветок: • Креветки - окол…

🦐 КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ БИСКЕ 🤤 Сохраняйте и готовьте Этот соус я часто готовил во время стажировки во Франции 🇫🇷 Биск - это концентрат вкуса из панцирей, глубина и правильная техника. С легкой цитрусовой свежестью он идеально раскрывает креветки. 🛒 Ингредиенты Для креветок: • Креветки - около 1 кг • Сливочное масло - 30 г • Оливковое масло - 1 ст. л. Для апельсинового биска: • Панцири и головы от креветок • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Сельдерей - 1 веточка • Стебли петрушки - 4-5 шт. • Тимьян - несколько веточек • Чеснок - 2-3 зубчика • Томатная паста - 1 ст. л. • Белое сухое вино - 100 мл • Вода - чтобы полностью покрывала панцири • Апельсиновая цедра - только тонко снятый оранжевый слой, без белой прослойки • Сок 2 апельсинов Если есть фенхель - добавьте немного, он идеально работает в биске. В финале: • Соль - по вкусу • Черный перец - по вкусу • Хлопья чили - по вкусу • Холодное сливочное масло - 30-40 г • Немного лимонного сока • Мелкорубленая петрушка • Цедра лимона 👨‍🍳 Краткий процесс 1. Панцири и головы обжарить до румяности. 2. Добавить овощи и травы, хорошо прожарить. 3. Ввести томатную пасту и карамелизовать. 4. Влить вино и выпарить алкоголь. 5. Добавить воду, чтобы полностью покрывала панцири, и томить около 20 минут. 6. Процедить и хорошо отжать - это основа вкуса. 7. Добавить сок апельсинов и выпарить примерно 2/3 жидкости. 8. И только после выпаривания добавить соль, перец и чили - чтобы специи не концентрировались и соус не стал пересоленным. 9. В конце затянуть соус холодным сливочным маслом и добавить немного лимонного сока. 10. Креветки быстро обжарить 1-2 минуты и соединить с соусом. 11. В самом конце добавить мелко рубленую петрушку и немного цедры лимона. Можно есть как самостоятельное блюдо или добавить пасту - получится ресторанный уровень. Рецепты на каждый день

КАРТОФЕЛЬ С СЫРНЫМ СОУСОМ 🤌🏻 Картофель запечённый : Картофель - 1 кг Крахмал кукурузный - 10 г Масло растительное - 30 мл Паприка копчёная - 1 г Соль - 8 г (по вкусу) Сухой чеснок - 2 г Сырный соус : Сливки 20-33 % - 130 мл Сыр Чеддер - 130 г Сливочный сыр - 50 г Дижонская горчица …

КАРТОФЕЛЬ С СЫРНЫМ СОУСОМ 🤌🏻 Картофель запечённый : Картофель - 1 кг Крахмал кукурузный - 10 г Масло растительное - 30 мл Паприка копчёная - 1 г Соль - 8 г (по вкусу) Сухой чеснок - 2 г Сырный соус : Сливки 20-33 % - 130 мл Сыр Чеддер - 130 г Сливочный сыр - 50 г Дижонская горчица - 15 г Подача и декор : Лук зелёный - 20 г Хлопья чили - 1 г ( для тех кто любит поострее) Важно ☝️ Картофель запекаем в режиме верх-низ при температуре 200- 220 градусов , 35-45 минут. Готовность проверяем визуально и проколом деревянной шпажкой Важно ☝️ Для сырного соуса вводим сыр в горячие сливки приблизительно 70-80 градусов , постоянно помешивая полностью растворяем сыр Важно ☝️ Сырной соус при остывании густеет. Можно полностью остудить, убрать в холодильник и перед подачей прогреть, постоянно помешивая с небольшим количеством сливок. Пробуйте! Экспериментируйте! И живите вкусно!🤌🏻 Рецепты на каждый день

Куриный соус , один из любимых🤪 Ингредиенты: Курица Лук-1шт Морковь-1шт Картофель 5-6шт Специи (соль, перец) Зелень (укроп, кинза) Приготовление : Жарим курицу до корочки (вы можете взять любые части курицы). Лук режем полукольцами, морковь так же. Далее режем картофель на не толстые дольки. …

Куриный соус , один из любимых🤪 Ингредиенты: Курица Лук-1шт Морковь-1шт Картофель 5-6шт Специи (соль, перец) Зелень (укроп, кинза) Приготовление : Жарим курицу до корочки (вы можете взять любые части курицы). Лук режем полукольцами, морковь так же. Далее режем картофель на не толстые дольки. Добавляем лук, морковь и тушим под крышкой. Перемешиваем, добавляем картошку, специи и немного обжариваем. Заливаем кипяченой водой и тушим до готовности. При желании можно добавить зелень. Рецепты на каждый день

Рецепт маринада: Много лука (чем больше — тем лучше) 2 большие банки томатной пасты немного оливкового масла 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли (по вкусу) любимые специи много чеснока 2–3 ст. л. греческого йогурта или сметаны Слой лука → слой мяса → повторить Накрыть и оставить в холодильнике на ночь Жа…

Рецепт маринада: Много лука (чем больше — тем лучше) 2 большие банки томатной пасты немного оливкового масла 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли (по вкусу) любимые специи много чеснока 2–3 ст. л. греческого йогурта или сметаны Слой лука → слой мяса → повторить Накрыть и оставить в холодильнике на ночь Жарить на углях Лук лучше готовить отдельно, чтобы не подгорел Рецепты на каждый день

Полностью оправдывает свое название Действительно, Царский кулич ✨ Если вы хотите нежный, ароматный, при этом не сухой кулич, этот рецепт для вас. Сохраните, уже очень скоро Пасха! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича, диаметром 9см Опара: 120мл теплого молока + 10…

Полностью оправдывает свое название Действительно, Царский кулич ✨ Если вы хотите нежный, ароматный, при этом не сухой кулич, этот рецепт для вас. Сохраните, уже очень скоро Пасха! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича, диаметром 9см Опара: 120мл теплого молока + 10г сухих дрожжей + 1ст.л сахара + 70г муки Остальные ингредиенты: 3 яйца комнатной температуры + 2 желтка 120г сахара Пакетик ванильного сахара 0.5ч.л соли цедра 1 лимона 400г муки 120г сливочного масла комнатной температуры Цукаты, вяленая клюква, изюм по желанию + коньяк для пропитки сухофруктов 1.Сначала приготовим опару (это проще, чем кажется!): просто смешали все ингредиенты, накрыли тряпочкой и оставили в теплом месте на 20 минут. 2.Затем добавляем в опару: 3 яйца комнатной температуры + 2 желткас сахар 120г + пакетик ванильного сахара, цедру лимона. Все перемешиваем 3.Постепенно подмешиваем просеянную муку, я делала это с помощью планетарного миксера, вывешивала около 7 минут 4.Добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто до однородности ( еще около 10 минут). Оставляем тесто подниматься в теплом месте на пару часов, оно должно хорошо увеличиться в размере 5.Пока тесто подходит, замачиваем сухофрукты в коньяке на пол часа и просушиваем 6.Когда тесто поднялось, обминаем его и подмешиваем сухофрукты, делим тесто на 4 части и заполняем формочки на половину. Оставляем еще подниматься на час 7.Выпекаем при 170’ на самом низком уровне духовки примерно 35 минут, готовность проверяйте зубочисткой Рецепты на каждый день

❤️ Рецепт кулича без дрожжей! Тесто получается нежнее облака, а готовится проще простого В этом году пеку только так. Куличи пекутся высоченные, мякиш волокнистый, ароматный и совсем не сохнет Ингредиенты: Теплое молоко – 250 мл Сахар – 1 стакан Для желтого» теста – 1 ст. л... (Читать рецепт)

Готовлю вкусный ужин 🍽️ эти битые огурчики идеально сочетаются с лапшой вок 👌🏻 Для лапши вок с курицей и овощами в соусе терияки нам понадобится: гречневая лапша 150 г филе куриное 1 шт перец болгарский 1 шт морковь 1 шт соус терияки ~200 г немного соевого соуса чеснок 1 зубчик кунжут масло по…

Готовлю вкусный ужин 🍽️ эти битые огурчики идеально сочетаются с лапшой вок 👌🏻 Для лапши вок с курицей и овощами в соусе терияки нам понадобится: гречневая лапша 150 г филе куриное 1 шт перец болгарский 1 шт морковь 1 шт соус терияки ~200 г немного соевого соуса чеснок 1 зубчик кунжут масло подсолнечное Для битых огурцов гладкие длинные огурцы 4 шт соевый соус 4 ст л кунжутное масло 2 ст л паприка 0,5 ч л сахар 0,5 ст л кунжут чеснок 2 зубчика Что делаем 👩🏻‍🍳 Срезаем у огурцов кончики, отбиваем в пакете Выкладываем огурцы в салатник и заправляем сахаром, паприкой, чесноком, соевым соусом и маслом, перемешиваем, посыпаем кунжутом и отправляем в холодильник, чтобы настоялись, пока готовим лапшу Нарезаем соломкой морковь, перец и филе Обжариваем филе на небольшом количестве масла, добавляем морковь и перец и также обжариваем Добавляем немного соевого соуса (зависит от соуса, главное не переборщить) и выдавливаем чеснок Параллельно отвариваем лапшу (рекомендую именно гречневую ❤️) согласно рекомендациям на упаковке В обжаренные филе и овощи добавляем соус терияки, перемешиваем и тушим пару минут Добавляем лапшу и перемешиваем, посыпаем кунжутом Это очень просто и вкусно 🤤 Рецепты на каждый день

Еще одно блюдо на мангале, которое мы всегда готовим🔥 картофель с беконом это просто 💣 •картофель •бекон •фольга •соль/специи по вкусу Сверху смазать размягченным сливочным маслом с укропом и чесноком Картофель и бекон нарезать, как на видео. И надеть на шампур чередуя, я беру по 2 кусочка беко…

Еще одно блюдо на мангале, которое мы всегда готовим🔥 картофель с беконом это просто 💣 •картофель •бекон •фольга •соль/специи по вкусу Сверху смазать размягченным сливочным маслом с укропом и чесноком Картофель и бекон нарезать, как на видео. И надеть на шампур чередуя, я беру по 2 кусочка бекона. Сверху плотно замотать в фольгу и на мангал, жар должен быть хороший. Когда картофель уже готов, я снимаю фольгу и затем сверху смазываю сливочным маслом с укропом и чесноком. Рецепты на каждый день

Шоколадная «Картошка» уверена, что это любимый десерт многих, особенно когда он может принимать любую форму, и даже форму яичек🥚 Для бисквита: • яйцо 2 шт • сахар 100 г • растит.масло 30 г • мука 80 г • какао 15 г Смешиваем яйца с сахаром до белой пышной массы, а муку соединяем с какао. К яичной м…

Шоколадная «Картошка» уверена, что это любимый десерт многих, особенно когда он может принимать любую форму, и даже форму яичек🥚 Для бисквита: • яйцо 2 шт • сахар 100 г • растит.масло 30 г • мука 80 г • какао 15 г Смешиваем яйца с сахаром до белой пышной массы, а муку соединяем с какао. К яичной массе добавляем сухие ингредиенты, растительное масло и перемешиваем до однородной массы. Переливаем массу в форму и выпекаем 35-40 минут, готовность бисквита проверяем шпажкой. Бисквитом обычно я занимаюсь с вечера😉 А потом уже готовый бисквит измельчаем в крошку, добавляем сгущеное или вареное молоко и мягкое сливочное масло. Т.к у меня получилась большая чашка бисквитной крошки, то на неё ушла целая банка сгущёнки и половина пачки масла. Всю массу хорошо перемешиваем, она должна быть влажно-рыхлая и формируем пирожное. Затем отправляем в заморозку на пару часов. После заморозки насаживаем пирожное на шпажку и окунаем в растопленный шоколад. Украсить можно по своему желанию, будь этот сусальное золото как у меня или разноцветные кондитерские посыпки. В любом случае, получается очень красиво и обалдеть как вкуснооо🤌 Приятного аппетита! Рецепты на каждый день

Здесь идеально все: много начинки, разные структуры и вкусы, сытно и сбалансированно. Очень рекомендую! 🌮 Буррито: - тортилья - фарш + кетчуп + пармезан - рис + фасоль в томатном соусе - томаты + красный лук - кинза - пекинская капуста - соль + хлопья чили • Фарш обжариваем на растительном масле,…

Здесь идеально все: много начинки, разные структуры и вкусы, сытно и сбалансированно. Очень рекомендую! 🌮 Буррито: - тортилья - фарш + кетчуп + пармезан - рис + фасоль в томатном соусе - томаты + красный лук - кинза - пекинская капуста - соль + хлопья чили • Фарш обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу. Я еще добавляю кетчуп и немного воды, если фарш не сочный. Не должно быть жидко, но и не должно быть сухо. По желанию можно добавить пармезан. • Помидоры нарезаем мелко и смешиваем с мелко нарезанным луком. Заправляем оливковым маслом, соком лайма, немного солим. Кинзу тоже мелко нарезаем. • Рис отвариваем как обычно, но в конце добавляем фасоль в томатном соусе - это обязательно. Лишнюю жидкость выпариваем. Можно еще досолить, доперчить. • Далее собираем: фарш, рис с фасолью, пекинская капуста, кинза и ранее заготовленные томаты. Завернуть в тортилью удобным способом., можно просто как обычный блинчик - конвертиком. Обжарить до хрустящей корочки на сухой сковороде :) Приятного аппетита! 🫶🏻 Рецепты на каждый день