СЕНЯ В ДЕЛЕ

Хрустящие картофельные шарики с сыром Ингредиенты: Картофель Соль Сушеный лук Сушеный чеснок Перец чили дробленый Крахмал Растительное масло Приготовление: 1. Картошку зачищаю от кожуры, нарезаю крупно, отправляю в кастрюлю и на огнь, варю до готовности, не забыв посолить. 2. Измельчаю сушеный лу…

Хрустящие картофельные шарики с сыром Ингредиенты: Картофель Соль Сушеный лук Сушеный чеснок Перец чили дробленый Крахмал Растительное масло Приготовление: 1. Картошку зачищаю от кожуры, нарезаю крупно, отправляю в кастрюлю и на огнь, варю до готовности, не забыв посолить. 2. Измельчаю сушеный лук, перец чили дробленный и сушеный чеснок. 3. Пропускаю картофель через пресс, добавляю крахмал и специи, все перемешиваю. 4. Далее беру не много пюре в центр кладу кусочек моцареллы и формирую шарики. 5. Важно перед жаркой все это дело отправить в морозильную камеру на пол часа. 6. Осталось наши шарики пожарить в кипящем масле до румяной корочки и можно подавать к столу. Хруст имеется, сырок тянется, вкусно, попробуй и ты!

Картофель с грудинкой на мангале Ингредиенты: Свиная грудинка Молодой картофель Лук Соль Красное сухое Перец Паприка Кориандр Растительное масло Перец чили Сливочное масло Укроп Прованские травы Чеснок Приготовление: 1. Подмороженное мясо нарезаю на полоски как на бекон, к нему добавляю лук, не м…

Картофель с грудинкой на мангале Ингредиенты: Свиная грудинка Молодой картофель Лук Соль Красное сухое Перец Паприка Кориандр Растительное масло Перец чили Сливочное масло Укроп Прованские травы Чеснок Приготовление: 1. Подмороженное мясо нарезаю на полоски как на бекон, к нему добавляю лук, не много соли, добываю луковый сок. 2. Далее в ход идет красное сухое, перец, паприка, кориандр и соль. Все перемешиваю, оставляю мариноваться на один час. 3. Идеальный гарнир к такому мясу это конечно же картофель, лучше использовать молодой не крупный. К нему добавляю соль, растительное масло, перемешиваю и отправляю на решетку устеленную фольгой, все оборачиваю и на мангал минут на 20. 4. К горячей картошке добавляю сливочное масло, чеснок, укроп и прованские травы. Все перемешиваю. Осталось все красиво сформировать на лягане и можно подавать к столу. Вроде бы простые продукты, а посмотрите какое крутое блюдо у нас получилось. Пускай шашлык отдохнет, готовьте грудинку с картошкой на мангале!

Всем привет. Сегодня покажу как вкусно приготовить свиную грудинку с картофелем на мангале. Скоро майские, обязательно в приготовлению! Ингредиенты: Свиная грудинка Картофель молодой мелкий Перец чили Укроп Лук Соль Перец Прованские травы Кориандр молотый Паприка Растительное масло Сливочное масло …

Всем привет. Сегодня покажу как вкусно приготовить свиную грудинку с картофелем на мангале. Скоро майские, обязательно в приготовлению! Ингредиенты: Свиная грудинка Картофель молодой мелкий Перец чили Укроп Лук Соль Перец Прованские травы Кориандр молотый Паприка Растительное масло Сливочное масло Youtube - https://youtu.be/QajFLyc5SkU VK Видео - https://vkvideo.ru/video-147211073_456259293 RUTUBE - https://rutube.ru/video/private/06b27581e204865b88296358974388b3/?p=QcBup_qljCiNVEHBBTUPeA Одноклассники - https://ok.ru/video/13367762684631 Дзен - https://dzen.ru/video/watch/69d37af14180aa4d14340258

Пицца чизбургер в духовке Ингредиенты: Тесто Томатный соус Сыр для чизбургеров Говяжий фарш Лук Соль Перец Помидоры Маринованные огурцы Соус для чизбургеров Приготовление: 1. Тесто растягиваю и определяю на противень, делаю овальную форму, обязательно с большими бортиками, детям они особенно нравя…

Пицца чизбургер в духовке Ингредиенты: Тесто Томатный соус Сыр для чизбургеров Говяжий фарш Лук Соль Перец Помидоры Маринованные огурцы Соус для чизбургеров Приготовление: 1. Тесто растягиваю и определяю на противень, делаю овальную форму, обязательно с большими бортиками, детям они особенно нравятся. 2. Тесто обильно смазываю томатным соусом. В сковороде жарю говяжий фарш с луком до готовности, не забыв посолить и добавить перец. 3. Фарш определяю сверху соуса по всему периметру пиццу, при желании можно присыпать моцареллой, ну а дальше идут помидоры, рядом маринованные огурчики, завершаю композицию плавленным сыром для чизбургеров. 4. Свою пышную пиццу я запекаю в духовке 17 минут при температуре 200 градусов. Сверху добавляю соус для чизбургера или просто майонез, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ленивый бешбармак с тушенкой Ингредиенты: Тушенка говядина Лук Картофель Перец чили Сушеный чеснок Молотая зиры Молотый кориандр Соль Вода Лапша для бешбармак Зелень Приготовление: 1. Сковородку ставлю на плиту, туда отправляю тушенку минут на 15, далее идут кольца лука. 2. Картофель нарезаю крупн…

Ленивый бешбармак с тушенкой Ингредиенты: Тушенка говядина Лук Картофель Перец чили Сушеный чеснок Молотая зиры Молотый кориандр Соль Вода Лапша для бешбармак Зелень Приготовление: 1. Сковородку ставлю на плиту, туда отправляю тушенку минут на 15, далее идут кольца лука. 2. Картофель нарезаю крупным кубиком и определяю сверху. 3. По специям добавляю соль, перец чили, сушеный чеснок, молотую зиру и кориандр, здесь они отлично заходят, наливаю не много воды, сковородку закрываю крышкой и готовлю минут 15. 4. Осталось добавить лапшу для бешбармак, подождать минут 10 пока она приготовиться под крышкой и можно подавать к столу. 5. А подача вот такая: по краям лягана выкладываем готовое тесто, в центр картофель с мясом и луком, посыпаем зеленью и готово. Бешбармак вообще едят руками, я по старике вилкой. Это очень вкусно, попробуй и ты!

Мужской обед на садже Ингредиенты: Сосиски Картошка Растительное масло Соль Перец Яйца Помидоры черри Перец чили Приготовление: 1. На сосисках делаю надрезы с обеих сторон и определяю их на шпажки. 2. Картошку нарезаю дольками как по деревенски, обжариваю на садже почти до готовности, не забыв доб…

Мужской обед на садже Ингредиенты: Сосиски Картошка Растительное масло Соль Перец Яйца Помидоры черри Перец чили Приготовление: 1. На сосисках делаю надрезы с обеих сторон и определяю их на шпажки. 2. Картошку нарезаю дольками как по деревенски, обжариваю на садже почти до готовности, не забыв добавить соль и перец. 3. Далее на садже обжариваю сосиски по несколько минут с каждой стороны. Нужна аппетитная, румяная корочка. 4. Осталось добавить яйца, которые также нужно посолить и поперчить, раскидать помидоры черри, пару перцев чили, накрыть все крышкой и через минуты 3 можно подавать к столу. Такой обед я часто готовлю когда начинается дачный сезон и нужно по быстрому что то вкусненькое приготовить. Приятного аппетита!

Шашлык из курицы в беконе До конца апреля – дополнительная скидка 15% по промокоду SENYA15 на все товары Forester в официальном магазине бренда на OZON.   Купить на Ozon: https://ozon.ru/product/2453060704?hs=1&utm_source=SenyVDele&utm_medium=blog&utm_campaign=vendor_org_44818_Forester26_04_SenyVD…

Шашлык из курицы в беконе До конца апреля – дополнительная скидка 15% по промокоду SENYA15 на все товары Forester в официальном магазине бренда на OZON.   Купить на Ozon: https://ozon.ru/product/2453060704?hs=1&utm_source=SenyVDele&utm_medium=blog&utm_campaign=vendor_org_44818_Forester26_04_SenyVDele Артикул: 2453060704   Купить на Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/463668325/detail.aspx?utm_source=out&utm_medium=cpm&utm_campaign=88237-id-Forester26_04_SenyVDele Артикул: 463668325 Ингредиенты: Филе куриного бедра Лук Соль Перец Бекон Спаржа Соус терияки Приготовление: 1. Филе бедра подрезаю, далее придаю молотком более плоскую форму. Мариную с луком, солью и перцем где то один час. 2. На пищевую пленку выкладываю бекон, следом бедро, плотно заворачиваю в рулет. 3. Осталось продеть деревянными шпажками, нарезать и можно отправлять на гриль, готовить буду минут по 7 с каждой стороны под закрытой крышкой. 4. К мясу готовлю на гриле спаржу в беконе минут 10. 5. Рекомендую уже готовый шашлык смазать соусом терияки, так будет только вкуснее. Думаю этот свеженький рецепт шашлыка точно заберешь себе в копилку и приготовишь на майские праздники!

6. Прокаливание – важнейший этап. Необходимо помнить, что прокаливание – это не налить литр, два или полказана масла и погреть его. Суть прокаливания – это дать тонкому слою масла под воздействием нагрева образовать полимерную пленку на внутренней поверхности. Именно эта пленка не даст казану ржавет…

6. Прокаливание – важнейший этап. Необходимо помнить, что прокаливание – это не налить литр, два или полказана масла и погреть его. Суть прокаливания – это дать тонкому слою масла под воздействием нагрева образовать полимерную пленку на внутренней поверхности. Именно эта пленка не даст казану ржаветь и поможет не пригорать продуктам. Наилучшим способом прокаливания, на мой взгляд, является следующий: небольшое (50 мл) количество масла наливается в казан (огонь не должен быть сильным, масло не должно гореть и чадить) и с помощью шумовки распределяем его по всех поверхности, включая уши казана. Излишки масла с помощью бумажных полотенец размазываем по казану. (Этот способ с одной стороны экономит масло, с другой позволяет избежать масляных наплывов в казане). Чуть пошел дымок от масла, сразу снимаем и даем немного остыть. Процедуру с маслом нужно повторить раза три. 7. Многие зачем-то прокаливают с луком. Никакой практической ценности это не имеет, но и вреда не принесет. Считается, что лук якобы придаст запах казану правильный. Хотите – делайте, но опять таки можно сэкономить луковицу для приготовления блюда. 8. Теперь про ржавчину. Ржавчина – это следствие неправильной обработки и хранения – см.п.6 и не храните на улице. Мои казаны круглый год живут на даче и никаких проблем с ржавчиной нет. Если все же заржавел, берем наждачку и чистим или металлической щеткой чистим, потом моем тряпочкой или губкой, сушим на огне и далее п.6. Еще раз повторюсь, не ржавеет правильно подготовленный казан, чугун – это черный металл, а утверждения, что сейчас чугун плохой, поэтому ржавеет, а вот раньше был хороший и не ржавел, не более чем очередной миф, есть неправильная подготовка казана. 9. Хотите вообще не заморачиваться с обжигом, прокаливанием, не переживать о ржавчине – берите казан из алюминия. Спасибо за внимание. Всем удачи! В заключении три фото: казан в магазине, казан обожженный и казан после прокаливания.

Как правильно прокалить чугунный казан. От подписчика, Москва! Всем доброго дня. Ввиду того, что очень часто возникают вопросы, как обжигать казан и нужно ли вообще его обжигать или «я обжег, прокалил, а он заржавел», я решил написать этот пост. Все ниже описанное является моим личным опытом, а та…

Как правильно прокалить чугунный казан. От подписчика, Москва! Всем доброго дня. Ввиду того, что очень часто возникают вопросы, как обжигать казан и нужно ли вообще его обжигать или «я обжег, прокалил, а он заржавел», я решил написать этот пост. Все ниже описанное является моим личным опытом, а также выжимкой из просмотра многочисленных видео по обжигу на просторах интернета. Также попробую развенчать распространенные мифы про обжиг и прокаливание: соль, лук итд. Еще одна важная ремарка – всё нижесказанное относится исключительно к чугунным казанам без покрытия. И так начнем. 1. Обжигать и прокаливать нужно любой казан. Не верьте продавцу на рынке или мятой бумажке - инструкции, которую вам положил Озон. Никто, ни один производитель не будет готовить вам казан к использованию. 2. Соль. Ох уж эта соль. Единственный практический эффект от соли при обжиге - это уменьшение дыма от выгорающего технического масла. На качество и скорость обжига соль никак не влияет. Обжигаете на природе – экономьте соль. Я делал и так и так – разницы нет, поверьте. 3. Бытовая химия, тем более такая агрессивная как Азелит или Шуманит, строго противопоказана, берегите свое здоровье. Бывает что-то пригорело – налейте воды, поставьте на огонь и все отойдет, попробуйте. 4. Еду в казане оставлять не стоит, тем более на несколько дней. Пусть казан и обработан, но все равно это черный металл. Еда осталась в казане – начался процесс окисления. Приготовили, выложите на блюдо, налейте в казан воды, поставьте на огонь и идите кушать. Пока поедите, все в казане отстанет, если пристало. Выливайте грязную воду, помойте губкой или тряпочкой и снова на огонь сушить (ну не вытрете вы его насухо тряпкой, поверьте – проще и эффективнее просушить на огне). Высох, остыл – тонко смахать маслом и на хранение без крышки. Я к слову храню завернутым в простынь старую, очень удобно – нельзя испачкаться об казан, который весь в саже с внешней стороны. 5. Теперь про сам обжиг. Обжигать казан нужно не час, не два и не три, а равно столько, чтобы выгорело все техническое масло, которым казан покрыли на заводе. У казанов разных производителей это время может отличаться очень сильно. Поэтому запаситесь терпением и дровами. Да, огонь должен быть максимальным – быстрее выгорит, не жалейте дров. Обжигать надо пока внутренняя поверхность, включая уши, не поменяет цвет – станет светлой. Посветлел, снимаем с огня и даем остыть. Потом моем (может появится легкая ржавчина - это нормально и не страшно) и сразу на огонь просушить и стереть тряпочкой возможную ржавчину. Далее прокаливаем с маслом.

Ингредиенты: Говядина Курдючий жир Соль Зира Перец чили Перец Кориандр Картофель Болгарский перец Красный лук Репчатый лук Петрушка Сумах Приготовление: 1. Говядину нарезаю на крупные продолговатые куски. 2. В ступе измельчаю перец чили, кориандр, зиру, перец и соль. Посыпаю мясо специями, оставляю…

Ингредиенты: Говядина Курдючий жир Соль Зира Перец чили Перец Кориандр Картофель Болгарский перец Красный лук Репчатый лук Петрушка Сумах Приготовление: 1. Говядину нарезаю на крупные продолговатые куски. 2. В ступе измельчаю перец чили, кориандр, зиру, перец и соль. Посыпаю мясо специями, оставляю мариноваться на пару часов. 3. Курдючий жир нарезаю, отбиваю молотком, далее кладу кусок мяса, заворачиваю в рулет и нарезаю уже на порционные куски. 4. Осталось насадить все это дело на шампура и пожарить на мангале минут 15, угли от курдюка будут воспламеняться, рекомендую их посыпать солью, ну и водичка всегда должна быть под рукой. 5. В сковородке жарю картошку, далее делаю закуску которая подойдет к любому мясу. 6. Для салата нарезаю болгарский перец, репчатый и красный лук, петрушку, добавляю сумах, соль и перец. По итогу получаем полноценный и очень сытный обед, попробуй такой приготовить и ты!