Настя Лосева. Рецепт вкусной жизни

🏁 КОНКУРС ЗАВЕРШЁН! 📌 БОЛЬШОЙ РОЗЫГРЫШ Дорогие друзья! Мы запускаем уникальный розыгрыш, в котором принимают участие только самые активные и талантливые блогеры! Это ваш шанс выиграть невероятные призы: 🎁 Блендер 🎁 Тостер 🎁Набор полотенец 🎁 Миксер 🎁 Мультипекарь 🎁 Капучинатор 🎁 Отпариватель 🎁 На…

🏁 КОНКУРС ЗАВЕРШЁН! 📌 БОЛЬШОЙ РОЗЫГРЫШ Дорогие друзья! Мы запускаем уникальный розыгрыш, в котором принимают участие только самые активные и талантливые блогеры! Это ваш шанс выиграть невероятные призы: 🎁 Блендер 🎁 Тостер 🎁Набор полотенец 🎁 Миксер 🎁 Мультипекарь 🎁 Капучинатор 🎁 Отпариватель 🎁 Набор шампуров 🎁 Вафельница 🎁 Йогуртница Чтобы принять участие в розыгрыше, вам нужно: 1️⃣ Подписаться на наши каналы ; 2️⃣ Проявлять активность , лайки и комментарии приветствуются. Победители будут выбраны случайным образом 11 апреля. Участвуйте и выигрывайте уникальные призы ! Удачи! 🍀✨ 🏆 Победители: Анна Миронюк, Елена, Татьяна Рябикова, Натали, Светлана, Вероника Фёдорова, Инна, Лилия Пономарева, Анна Горбунова, Инна 🎉 Поздравляем! 🔒 Результаты проверены — нажмите кнопку ниже

Девочки, у меня всё готово. Как вы там? Высылайте свои куличи. Давайте раскрасим наш чат

Такая красота у нас в чате. Вы всё такие молодцы. Я собираюсь делать глазурь с желатином и сахаром. Рецепт вчера давала в пасхальном сборнике. А пока моя сестра Катя, она делала мастер-классы по мху и гнездам, передаёт вам большой привет. Она уже всë украсила. На фото её куличи. Свои позже покажу

✔️КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ Давайте замесим с вами кукурузный хлеб. Уже давно есть запрос на этот рецепт. Действительно кукурузная мука имеет приятный желтый цвет, что очень украшает хлеб. А еще кукурузная мука придает легкой сливочный аромат. Поэтому стоит попробовать. Пару слов об особенностях. Кукурузная …

✔️КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ Давайте замесим с вами кукурузный хлеб. Уже давно есть запрос на этот рецепт. Действительно кукурузная мука имеет приятный желтый цвет, что очень украшает хлеб. А еще кукурузная мука придает легкой сливочный аромат. Поэтому стоит попробовать. Пару слов об особенностях. Кукурузная мука лишена глютена. Что это значит? Она не дает эластичности тесту и не участвует в образовании каркаса мякиша. Это тесто нельзя формовать в виде багетов, фокаччи, чиабатты. Вы не получите крупнопористого мякиша, характерного для этих хлебов. Кукурузный хлеб можно сделать формовым, либо просто подовым с расстойкой в корзине. Ингредиенты: вода - 320-350 г закваска - 60-80 г соль - 15 г сахар - 20 г мука пшеничная (10-12% белка) - 400 г мука кукурузная мелкого помола - 100 г Если возьмете муку с белком 14-16%, то нужно добавить еще 20-50 г воды. Добавляйте по 10 г и следите за консистенцией. Делаем 2-3 обминки, чтобы сделать тесто более однородным. Идеальной эластичности и тягучести не добьемся, потому что большое содержание безглютеновой муки. Затем оставляем на брожение на 3-5 часов при температуре 22-25 градусов. Формовка.При формовке тесто сильно не дегазируйте. Старайтесь сохранить те пузыри, которые образовались внутри. После формовки в расстоечной корзине моно убрать заготовку на холодную ферментацию на 6-8 часов. Я буду печь с теплой расстойкой. Расстойка в корзине 1-3 часа. Выпекаем с паром или в казане. Разогреваем духовку до 230-250 градусов. Даже если вы делаете теплую расстойку, тесто нужно надрезать перед постановкой на выпечке. Иначе оно у вас треснет. Ярко выраженного гребня, как многие любят, не будет. Остужаем на решетке и приятного аппетита. Пеките с удовольствием по моим рецептам ваша НАСТЯ ЛОСЕВА #кукурузныйхлеб #закваска

🔥ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ Для начала нужно прослушать мое видео выше. Это обязательно. Оно длинное, поэтому скачайте его сначала, а потом запускайте. К сожалению, о хлебе нельзя рассказать коротко. Если хотите научиться, то нужно быть готовым слушать и смот…

🔥ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ Для начала нужно прослушать мое видео выше. Это обязательно. Оно длинное, поэтому скачайте его сначала, а потом запускайте. К сожалению, о хлебе нельзя рассказать коротко. Если хотите научиться, то нужно быть готовым слушать и смотреть - это то, что нужно для начала. Ну а для тех, кто уже давно печет, напоминаю список того, что вам может пригодиться и сделает выпечку хлеба более комфортной. Для того, чтобы начать печь хлеб не нужно никаких специальных приспособлений. Приготовьте только свое желание печь хлеб, муку, воду и руки. Любое тесто можно замесить руками без миксера. Вместо растоечных корзин используйте просто чашку, застеленную х\б полотенцем. Выпекать хлеб будем в обычной духовке, вместо каменной плиты просто используем перевернутый противень или находим на даче старую чугунную утятницу или казан. Когда вы уже понимаете, что выпечка хлеба вам близка, тогда можно покупать специальное оборудование, которое облегчит ваш труд и сделает выпечку хлеб более приятной, быстрой и удобной. Здесь собрала список того, что вам может пригодиться. Даю ссылки на WB, но покупать можете там, где вам удобно РАССТОЕЧНАЯ КОРЗИНА КРУГЛАЯ РАССТОЕЧНАЯ КОРЗИНА ОВАЛЬНАЯ КУЛИНАРНЫЙ ШПАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫЙ ТЕРМОМЕТР (у меня такой) ВЕСЫ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ФОРМА ДЛЯ ТОСТОВОГО ХЛЕБА ПЕРГАМЕНТ СИЛИКОНИЗИРОВАННЫЙ КОВРИК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ СИЛИКОН. ЛЕЗВИЕ ДЛЯ НАНЕСЕНИЯ УЗОРА (я не пользуюсь) 🛑Друзья, я хочу пояснить. Мои видео зачастую бывают длинные и непривычные для вас. Но дело в том, что я кроме готовых рецептов хлеба, колбасы и сыра, даю вам ТЕХНОЛОГИЮ. По рецептам научиться невозможно. По рецептам можно повторить конкретный рецепт. Но если вы захотите что-то изменить в рецепте под свой вкус, вкус своей семьи, то знания технологии помогут вам. Если ваши условия и продукты будут отличаться от тех, что даны в рецепте, то вы сможете приготовить этот рецепт, зная технологию и заменив продукты на те, что есть у вас. Мой канал такой один и неповторимый. Все рецепты: и мои авторские, и классические в открытом доступе. Многие другие продают обучение по этим рецептам за отдельные деньги. Здесь вы сможете всё посмотреть бесплатно. Задать мне вопросы. Освоить технологию изготовления колбасных деликатесов и хлебных изделий. Если что-то забыла, напомните мне, я добавлю в список #домашнийхлеб #закваска

Доброе приморское утро У меня готов хлебушек. Всем вкусной и спокойной субботы

МАРТАДЕЛЛА Очень хочу поделиться с вами колбасой. Получилась шикарная. Завтра смонтирую рецепт. Готовила первый раз, всë очень просто. Завтра ещё будет рецепт хлеба. На этом хочу пожелать вам хорошего вечера и спокойной ночи. Ноги горят. До завтра

Феячу

Хочу напомнить вам про НЕПЫ Завтра буду удалять пост. У меня есть скидка на них. Подробности https://max.ru/nastya_loseva/AZ1DDz0FJUI

Пока расстаиваются куличи, я пошла заниматься рассадой. Ну и конечно отвечу на ваши вопросы