Manisha_pro

Закуска за 15 минут🤤⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456239872?c=1

Короче! Гаджеты я не чищу, но зато выкладываю рецепты😂😍 Меренга ⤵️ https://vk.ru/wall-211196477_10093 Яйца⤵️ https://vk.ru/wall-211196477_10096

Доброго благополучного дня🫶🏻 Проводила мужа в очередную поездку и села писать вам. Вчера весь день были в движении: сборы, продукты, списки, суета… даже машину чуть повредили(, не заметили ограждение🤪 Пасху в этом году буду встречать одна. Так уже было, мне не привыкать. Надо как-то себя заставить…

Доброго благополучного дня🫶🏻 Проводила мужа в очередную поездку и села писать вам. Вчера весь день были в движении: сборы, продукты, списки, суета… даже машину чуть повредили(, не заметили ограждение🤪 Пасху в этом году буду встречать одна. Так уже было, мне не привыкать. Надо как-то себя заставить почистить телефон и планшет. Ненавижу это дело, откладываю до последнего, но дальше уже некуда. А вообще в этот день у нас в семье было принято убирать дом, ну и тщательно вымыть себя. В пятницу бабушка рано утром вставала печь куличи. Она работала на мясокомбинате, но в этот день ей давали отгул и она стояла у плиты до самой ночи. Пекла много: большие, средние, маленькие… Параллельно домашняя колбаса в кишках, куриный рулет с чесноком, запах стоял на весь дом🤤 В субботу утром красили яйца в луковой шелухе, обязательно красиво одеться и идти в храм: с куличами, яйцами, конфетами, вином, колбасой, салом…🕯️ А воскресенье… это вообще отдельная история. С утра рано утром на кладбище. Обойти всех умерших родственников, встретить знакомых, обязательно перекусить и выпить рюмку прямо там. Толпы людей, как на городском празднике🤪. Это было утомительно, но не поехать было нельзя. Потому что так делали все. Хорошо, что со временем эта традиция меня покинула. Какое-то безумие. Потом приезжали домой, переодевались и в лес, на шашлыки. С вечера мариновали 5 кг свиной шеи и куриных бедер. Иногда выезжали на нескольких машинах, большой компанией. И дальше классика: день обжорства и ещё неделя «доедания» всего этого богатства. +5 кг в бедрах, тяжесть, давление, плохое самочувствие - но «так было заведено»🤦🏻‍♀️🤣 Сейчас многое изменилось. Где-то стало проще, где-то осознаннее. Но воспоминания всё равно тёплые… Добавляйтесь в канал, обсудим пасхальные дни, рецепты, традиции🫶🏻⤵️ ➡️ОБЩАЕМСЯ ТУТ

Нашла красивый декор для куличей😍 Можно есть просто с чаем) Это вишня в малиновом йогурте без сахара🤤 Пост и ссылка тут⤵️ https://vk.ru/wall-211196477_10054 #куличи

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ТВОРОГОМ Тесто подойдет для пирожков, булочек, плетенок, куличей, пирогов с начинками и без. Обалденное🤤 Из белков готовлю безешки. 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: 1️⃣ПЕРВЫЙ ЭТАП (ОПАРА): 📌200 мл молока (подогреть до 35-40 градусов) 📌50 г сахара 📌50 г муки 📌10 г дрожже…

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ТВОРОГОМ Тесто подойдет для пирожков, булочек, плетенок, куличей, пирогов с начинками и без. Обалденное🤤 Из белков готовлю безешки. 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: 1️⃣ПЕРВЫЙ ЭТАП (ОПАРА): 📌200 мл молока (подогреть до 35-40 градусов) 📌50 г сахара 📌50 г муки 📌10 г дрожжей быстродействующих Оставить в тепле на 15-20 минут. Я ставлю опару и тесто в электродуховку разогретую до 35 градусов. 2️⃣ВТОРОЙ ЭТАП (ТЕСТО): 📌2 желтка 📌200 г мягкого творога (у меня 5% и 10% из топленого молока). Можно любой, даже обычный, но не сухой и зернистый. Выбирайте пастообразный или мягкий любой жирности. 📌10 г соли 📌Ванилин - 1 г или Ваниль 📌30 мл рома или коньяка (можно не использовать!!!) 📌120 г сахара 📌Опара 📌500 г муки (может уйти чуть меньше или больше, добавляйте постепенно. Зависит от качества муки). ❗️Иногда в тяжелое сдобное тесто добавляю разрыхлитель (1 ч.л.). Смешиваю со второй частью муки. 📌70 г сливочного масла комнатной температуры. Все ингредиенты должны быть теплые. Оставить в тепле на 1,5-2 часа несколько раз с 1 обминкой. Из этого количества теста получается 12 крупных булочек на 1 большой противень (духовка 60 см). Готовьте с удовольствием😘 #дрожжевоетесто #куличи

Пасхальные куличи с вишней замоченной в коньяке🍒⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456239866?c=1

Нашла ссылку, присоединяюсь и оставляю вам🙌🏻 Дагестан накрыла стихия. Много пострадавших и есть погибшие💔 Сейчас ведётся сбор через фонды Tooba и «Надежда», которые много лет помогают людям в тяжёлых ситуациях. Не проходите мимо, кто сколько сможет🙏🏻 ➡️ПОМОЧЬ ТУТ

В клипах шикарное овсяное печенье с медом и молотым изюмом🤤 Рецепт без яиц, если вдруг аллергия. Мед можно не использовать или заменить любым сиропом⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456239863?c=1 В нюансах о куличах я писала про молотый изюм, тут как раз можете посмотреть. Благодарю за донаты❤️

Я веду соцсети более 9-ти лет и это мой первый донат🥹

ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ О ПРИГОТОВЛЕНИИ КУЛИЧЕЙ и ВКУСНОГО СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА🧁 ➡️Все ингредиенты должны быть свежими, вкусными, комнатной температуры или до 35 градусов. ➡️Тесто у меня всегда подходит в электродуховке разогретой до 35 градусов. Можно миску накрыть одеялами. Дрожжевое тесто не любит х…

ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ О ПРИГОТОВЛЕНИИ КУЛИЧЕЙ и ВКУСНОГО СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА🧁 ➡️Все ингредиенты должны быть свежими, вкусными, комнатной температуры или до 35 градусов. ➡️Тесто у меня всегда подходит в электродуховке разогретой до 35 градусов. Можно миску накрыть одеялами. Дрожжевое тесто не любит холод и сквозняки. Конечно же можно замесить руками. Я только последние годы пользуюсь миксером (с ним конечно быстрее и удобнее). ➡️В качестве жидкости рекомендую использовать молоко или сливки 10%. Еще можно кефир или ряженку. Сливки 🔝 Вода, соки, обезжиренная молочка - плохо👎🏻 ➡️Я в основном готовлю с быстродействующими дрожжами из пакетика. Вполне себе отличный и рабочий вариант. На каждой упаковке, в зависимости от производителя, написано количество дрожжей на вес муки! Будет лучше и вкуснее с прессованными дрожжами (они работают тоже быстро, главное, чтобы срок годности был свежий и они хранились в холодильнике). Если готовите на закваске - супер🫶🏻 ➡️Качественный ром, коньяк, ликер, настойка или ароматное белое вино улучшат вкус теста. Тут главное не переборщить и использовать действительно качественный продукт. В роме/коньяке/вине можно предварительно замочить изюм или вяленую вишню🤤👍🏻 Отлично подойдет моя барбарисовая настойка с малиной (которую в инсте не заценили, но она есть в ВК). Будет вау!😍 Мои родители добавляли пищевой ароматизатор «Барбарис». Можете попробовать один леденец Барбарис растворить в горячем молоке или сливках😁 ➡️В качестве начинки можете добавить различные сухофрукты, цукаты, орехи, сублимированные ягоды. Сухофрукты, особенно сухие, лучше предварительно замочить в воде или чае/алкоголе, а затем лишнюю жидкость промокнуть салфетками. Добавлять рекомендую после первого или даже второго подъема, перед раскладкой по формам. Еще можно сушеный изюм измельчить в крошку (как орехи) и добавить в тесто в процессе замеса. Я как-то делилась таким вариантом. Многим он понравился. Изюм равномерно распределяется по тесту, получается вкусно. Еще я так готовлю овсяное печенье. Напомню рецепт. Если любите ореховые пасты, тоже можете добавить (фундучную, фисташковую и др.). ➡️Чем больше сахара, тем тяжелее тесто. Важно не перебарщивать. Если добавить мало, может быть не так вкусно. Я к примеру, люблю есть вприкуску с безешками. Идеальный баланс сладости, а еще плюс хруст и мягкий сдобный мякиш🤤 Соль сильно улучшит вкус, не забудьте добавить. ➡️Чем качественнее мука, тем вкуснее и воздушнее тесто. И конечно же важно не замешивать тесто слишком плотным. После расстойки тесто будет плотнее, чем сразу после замеса. Пересмотрите видео и запомните консистенцию⤴️ Классическая база: ➡️Опара: ✔️Молоко/Сливки ✔️Дрожжи ✔️Мука ➡️Тесто: ✔️Опара ✔️Желтки (Белки для глазури и безешек) ✔️Соль, Сахар, Ваниль, Алкоголь ✔️Сметана или Мягкий творожок ✔️Сливочное масло 82,5% С рецептом можно играться добавляя фруктовый сок (а не заменяя им), цедру, различную молочку и тд. Главное не спешить🙌🏻 Заранее принять, что процесс не быстрый. Требует спокойствия и умиротворения 🧘🏻‍♀️ Именно активных действий не так много. Основная часть времени уйдет на расстойку. Чтобы не сидеть без дела, продумайте, чем еще можете заняться. Идеальный вариант замес перед сном, а выпечка до обеда. Так вообще не устаешь👍🏻 Вкусных вам куличей и других блюд🫶🏻 ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В КАНАЛ ВК (это мессенджер типа телеги, там можно общаться) #куличи #полезныесоветы