НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

КУЛИЧ НА АЛЬБУМИНЕ Отличный кулич, на мой взгляд, максимально похожий на классический. Я долго экспериментировала с этим рецептом, точнее, я его готовила 3 раза. В целом, во всех случаях он получился отличным. Так что, получится и у вас! ✔Сразу скажу, ингредиенты не исключать и не заменять! Автор…

КУЛИЧ НА АЛЬБУМИНЕ Отличный кулич, на мой взгляд, максимально похожий на классический. Я долго экспериментировала с этим рецептом, точнее, я его готовила 3 раза. В целом, во всех случаях он получился отличным. Так что, получится и у вас! ✔Сразу скажу, ингредиенты не исключать и не заменять! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💜 и 📝очень важны для меня! Для кулича, диаметром 12см: 🥄Мука миндальная 80г 🥚Яйцо 2 шт (СО) 120г комнатной температуры 🥚Альбумин 25 г(важный ингредиент, без него не получится) 🧀Крем чиз 70г (творожный сыр) комнатной температуры 🧈Масло сливочное 50г 🫒Масло оливковое 10г 🥄Ксантановая камедь 1/2 чл (2г) 🥄Разрыхлитель 10г 🥄Сахзам, ванилин 🧂Соль щепотка 🫐Сублимированные или сушеные ягоды Для глазури: 🥄Желатин 5г 💧Вода для желатина 25мл 🥄Эритрит 50г 💧Вода для эритрита 50мл Приготовление кулича: 1. Смешать яйца и альбумин, оставить на 20 мин, периодически помешивая. Взбить массу в течение 5 мин 2. Добавить растопленное сливочное масло, крем чиз, оливковое масло. Взбить 1 мин 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в яичную массу, смешать миксером 4. Переложить тесто форму, разровнять, постучать по столу, накрыть фольгой 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170° 60 мин. Выключить, оставить в духовке на 15 мин (не открывая фольгу) 6. Остудить, покрыть глазурью, украсить Приготовление глазури: 1. Желатин развести водой, оставить для набухания. Прогреть в микроволновке импульсами по 10 сек или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Налить воду в сотейник, добавить эритрит, довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в миску и остудить до 50° 3. Добавить желатин в сироп и взбивать до загущения массы (минут 10) Примерное КБЖУ на 100г (без глазури): 377/14/36/3 Готовьте с любовью 💜 ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #куличнаальбумине #кетокулич

Добрый вечер! Уже все делятся своими шикарными куличиками, а я, все ещё, провожу эксперименты 😀 Решила показать вам небольшую часть процесса. Это моё первое видео с голосом, я даже немного волновалась 🙈 🤩

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ФИСТАШКА- ШОКОЛАД Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Это безупречный дуэт, ставший настоящей классикой в мире десертов. Благодаря взбитым сливкам и желатину, текстура получается не просто творожной, а нежной и муссовой, напоминающей дорогое пи…

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ФИСТАШКА- ШОКОЛАД Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Это безупречный дуэт, ставший настоящей классикой в мире десертов. Благодаря взбитым сливкам и желатину, текстура получается не просто творожной, а нежной и муссовой, напоминающей дорогое пирожное. Контраст слоев - насыщенного шоколадного и деликатного орехового делает этот десерт не только невероятно вкусным, но и визуально эффектным! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🍚Творог 350 г (сухой) 🧈Масло сливочное 50 г 🥛Сливки 200 г (холодные) 🥄Желатин 10 г (5+5) 💧Вода для желатина 50 мл (25+25) 🥄Паста фисташковая 50 г 🍫Шоколад б/с 70 г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1 Желатин развести в воде (в 2-х емкостях, по 5г в каждой), оставить его набухать. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения (не кипятить). 2 Творог соединить с растопленным маслом, сахарозаменителем, ванилином. Пробить блендером до гладкой массы. 3 Сливки взбить до загустения, добавить к творожный массе, аккуратно перемешать. 4 Разделить массу на две равные части. 5 В первую часть добавить растопленный шоколад, одну часть желатина, перемешать. 6 Во вторую часть добавить пасту, вторую часть желатина, перемешать. 7 Пасочницу смазать изнутри маслом, выложить поочерёдно слоями обе массы. 8 Убрать в холодильник на ночь. 9 Достать из формы. Если масса будет плохо отходить от формы, массу немного подморозить в морозилке. Примерное КБЖУ на 100г: 288/11/24/4 (клетчатка 2 г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #кетопасха #кетодесерт #кеторецепт #кетоменю

Изменилось закреплённое сообщение чата

Светлый праздник становится ещё ближе! ✨🐣 Подготовка к Пасхе в самом разгаре и мы хотим сделать этот процесс для вас ещё приятнее. Мы знаем, как важно встретить этот день красиво, вкусно и при этом остаться в гармонии со своим телом и здоровьем. В честь наступающей Пасхи мы объявляем праздничные …

Светлый праздник становится ещё ближе! ✨🐣 Подготовка к Пасхе в самом разгаре и мы хотим сделать этот процесс для вас ещё приятнее. Мы знаем, как важно встретить этот день красиво, вкусно и при этом остаться в гармонии со своим телом и здоровьем. В честь наступающей Пасхи мы объявляем праздничные дни скидок! 🎁 Только с 10 по 12 апреля включительно на все наши рационы питания и абсолютно все сборники рецептов действует скидка 15%! Это отличный шанс забрать наш новый Пасхальный сборник с эксклюзивными кето-куличами, которые мы так долго тестировали, или полностью обновить свое меню с помощью готовых рационов по самой выгодной цене. 🎟 Промокод: PASXA 🗓 Сроки: 10–12 апреля Пусть ваш праздничный стол будет богатым, здоровым и вдохновляющим. - - - - - - - - - - - - - - - - - - 🕊️Заказать по ссылке ⤵️ https://easyfoodplan.ru/keto

ОЛИВКОВЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА Некоторые элементы подготовки к Пасхе чем-то напоминают настоящее волшебство! Особенно это касается процесса покраски яиц. Отдельный тренд этого года – натуральность. Предлагаю покрасить яйца в необычный и очень красивый оттенок! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💜 будут благ…

ОЛИВКОВЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА Некоторые элементы подготовки к Пасхе чем-то напоминают настоящее волшебство! Особенно это касается процесса покраски яиц. Отдельный тренд этого года – натуральность. Предлагаю покрасить яйца в необычный и очень красивый оттенок! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💜 будут благодарностью за рецепт! Состав: 🥚Яйцо 5 шт 🥄Куркума 1 ст л 🥄Каркаде 2 ст л или 5 пакетиков 🧂Соль 1 ст л Приготовление: 1. Вымыть яйца 2. Налить в кастрюлю холодную воду, добавить соль, куркуму и чай каркаде, предварительно положив его в мешочек из марли (или добавить чай в пакетах) 3. Опустить сырые яйца (они должны полностью находиться в воде) и варить 15 минут. Оставить до остывания воды 4. Остывшие яйца протереть пальцами (лучше это делать в перчатках), сняв с них оливковый налёт (можно это не делать, но тогда покрытие яиц будет очень неустойчиво, может нарушиться от любого прикосновения) 5. Положить яйца назад в кастрюлю и оставить их там на несколько часов 6. Достать яйца из кастрюли, положить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли 7. Натереть оливковым маслом Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #оливковыеяйца #кетопасха

КУЛИЧ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Если вы хотите, чтобы ваш пасхальный стол выглядел по-настоящему роскошно и современно, то этот кулич ваше секретное оружие! Его глубокий алый цвет в сочетании с белоснежной глазурью создает невероятный …

КУЛИЧ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Если вы хотите, чтобы ваш пасхальный стол выглядел по-настоящему роскошно и современно, то этот кулич ваше секретное оружие! Его глубокий алый цвет в сочетании с белоснежной глазурью создает невероятный контраст, который моментально притягивает взгляды. Но главное волшебство скрывается внутри: он по-королевски нежный, влажный с бархатистой текстурой. Идеальный выбор для тех, кто любит классику в новом, ярком и стильном прочтении! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥚Яйцо 4 шт (С0) комнатной температуры 🥄Мука люпиновая 25 г 🥄Мука кокосовая 15 г 🥄Казеин 10 г (протеин, изолят) 🥄Какао 3 г 🧈Масло сливочное 15 г 🥄Аллюлоза 15 г (можно без неё, но с ней консистенция теста приятнее) 🥄Интенсивный сахарозаменитель 4 г 🥄Ванилин, специи 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Ксантановая камедь 1,5 г (0,5 г в белки, 1 г к сухим ингредиентам) 🥄Краситель красный водорастворимый 1/2 чл Приготовление: 1. Смешать аллюлозу с 0,5 г камеди. 2. Смешать оставшиеся сухие ингредиенты. 3. Отделить белки от желтков. Белки взбить до пиков с щепоткой соли, добавить смесь аллюлозы с камедью, взбить. 4. Взбить желтки до побеления. Добавить взбитые белки к желткам, аккуратно перемешать миксером на низких оборотах. 5. Добавить растопленное сливочное масло, краситель, перемешать. 6. Добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать. 7. Переложить массу в форму, диаметром 11 см. 8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170° 50 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и остудить кулич. 9. С остывшего кулича снять бумажную форму, украсить по своему усмотрению. Для глазури: 🥄Желатин 5г 💧Вода для желатина 25мл 🥄Эритрит 50г 💧Вода для эритрита 50мл Приготовление глазури: 1. Желатин развести водой, оставить для набухания. Прогреть в микроволновке импульсами по 10 сек или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Налить воду в сотейник, добавить эритрит, довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в миску и остудить до 50° 3. Добавить желатин в сироп и взбивать до загущения массы (минут 10) Вес готового кулича 290г (без глазури) Примерное КБЖУ на 100г: 262/17/20/4,5 (клетчатка 6 г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #кетокулич #кетопасха #кетовыпечка #куличбезсахара #куличбезмуки #кеторецепт #кетоменю

⚠️ СРОЧНО! Какое фото больше нравится? 1 или 2 🤩

ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ Нашла свой рецепт из запрещенной сети от 10.04.2021г. (ровно пять лет назад !) Я тогда только начинала вести свой блог🙈 Рецепт посолки рыбы у меня не поменялся с тех пор. Мой рецепт предельно прост: соль, сок лимона или лайма. 💡 Может у вас есть свои #лайфхаки по засолке рыб…

ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ Нашла свой рецепт из запрещенной сети от 10.04.2021г. (ровно пять лет назад !) Я тогда только начинала вести свой блог🙈 Рецепт посолки рыбы у меня не поменялся с тех пор. Мой рецепт предельно прост: соль, сок лимона или лайма. 💡 Может у вас есть свои #лайфхаки по засолке рыбы? Приготовление: 1. Рыбу промыть в холодной воде, затем вычистить внутренности и отрубить ей голову (если таковая имеется) 2. Я делю рыбу на несколько частей, часть замораживаю, часть засаливаю 3. Ножом разделать рыбу на 2 части, чтобы избавиться от позвоночника, ребер и других мелких косточек. Получается два кусочка филе, которые можно разделить еще на части. 4. Натереть филе солью, сбрызнуть лимоном 5. Положить в стеклянный контейнер один кусочек форели чешуей вниз. Затем на этот кусок положить еще один, теперь чешуей вверх. 6. Убрать в холодильник на 2 суток. Готовьте с любовью ❤️

СЭНДВИЧ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Сегодня мы превратим скромный баклажан в звезду вашего обеда или ужина. Просто, быстро и невероятно вкусно! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно 💝 Состав: 🍆Баклажан 1 шт 🧀Сыр 80 г 🧂Соль, специи Д…

СЭНДВИЧ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Сегодня мы превратим скромный баклажан в звезду вашего обеда или ужина. Просто, быстро и невероятно вкусно! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно 💝 Состав: 🍆Баклажан 1 шт 🧀Сыр 80 г 🧂Соль, специи Для начинки (она может быть любая): 🥩Мясо приготовленное 100 г 🍅Помидор 100 г 🌱Руккола Для соуса: 🥛Сметана 100 г 🌱Зелень 🧂Соль, специи Приготовление: 1. Нарезать баклажан тонкими слайсами в длину. Посолить, оставить на 10 минут. Промокнуть бумажным полотенцем 2. Уложить слайсы на пергамент «внахлест», сверху посыпать специями и тертым сыром 3. Запечь при 200° 20 – 25 минут. Остудить 4. Перевернуть сыром вниз, смазать одну половину соусом (для соуса смешать сметану с солью, специями и рубленной зеленью), выложить начинку. Накрыть второй половиной Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #кетозавтрак #кетообед #кетоужин #кетоменю #кеторецепт