Веганские рецепты | ЯСО

Почему растительный продукт не всегда автоматически лучше по составу? Сейчас всё чаще можно встретить продукты с пометками: vegan, plant-based, без молока, без яиц, на растительной основе. И у многих автоматически возникает ощущение: значит, это точно более полезный вариант. Но на практике растите…

Почему растительный продукт не всегда автоматически лучше по составу? Сейчас всё чаще можно встретить продукты с пометками: vegan, plant-based, без молока, без яиц, на растительной основе. И у многих автоматически возникает ощущение: значит, это точно более полезный вариант. Но на практике растительное — не всегда равно сбалансированное. Потому что сам по себе растительный состав ещё ничего не гарантирует. Продукт может быть без компонентов животного происхождения, но при этом содержать много сахара, избыток добавок, мало белка и почти не давать насыщения. Именно поэтому при выборе растительных продуктов важно смотреть не только на громкую надпись на упаковке, а чуть глубже. На что реально стоит обращать внимание: 1️⃣На состав в целом. Чем он понятнее и короче, тем проще оценить продукт. Если в составе много незнакомых компонентов, ароматизаторов, стабилизаторов и подсластителей в большом количестве, это уже повод посмотреть внимательнее. 2️⃣На источник сытости. Очень часто люди берут растительный продукт как перекус или замену привычной еде, но он оказывается слишком “лёгким” по составу. В итоге через час снова хочется есть. Если в продукте есть белок, нормальная текстура и понятная пищевая ценность, он гораздо проще вписывается в рацион. 3️⃣На количество сахаров и общую сладость продукта. Даже если продукт веганский, он может быть очень сладким. И здесь важен не только сам факт наличия сахара, но и то, насколько этот продукт уместен в вашем рационе: как десерт, как перекус или как часть основного приёма пищи. 4️⃣На то, как вы вообще планируете его использовать. Один и тот же продукт может быть отличным вариантом в одном случае и совсем неудачным — в другом. Например, сладкий растительный десерт — это не плохой продукт сам по себе. Но если воспринимать его как “полезную замену полноценному приёму пищи”, можно быстро столкнуться с голодом и перееданием позже. Поэтому главный ориентир — не просто “растительное / нерастительное”, а вопрос: - Что этот продукт даёт вашему рациону? - Он насыщает? - У него понятный состав? - Он вписывается в ваш день? - Вы выбираете его осознанно, а не только потому, что на упаковке написано vegan? Вот это уже действительно более взрослый подход к питанию. Растительное питание — это не про слепое доверие к маркировке. Это про умение выбирать продукты не только по идее, но и по составу, вкусу и реальной пользе для себя. А вы часто смотрите на состав растительных продуктов перед покупкой или чаще ориентируетесь на надпись vegan на упаковке?

Тофу-стейки с 3 вариантами маринада Продукты: Тофу — 360 г Маринад 1 (азиатский): Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок сушеный— 1 зубчик Оливковое масло — 1 ст. л. Кунжут (по желанию) Фруктоза — щепотка Маринад 2 (сладко-пряный): Соевый соус — 1,5 ст. л. Фруктоза / сироп — 1 ст. л. Паприка — по вкусу Че…

Тофу-стейки с 3 вариантами маринада Продукты: Тофу — 360 г Маринад 1 (азиатский): Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок сушеный— 1 зубчик Оливковое масло — 1 ст. л. Кунжут (по желанию) Фруктоза — щепотка Маринад 2 (сладко-пряный): Соевый соус — 1,5 ст. л. Фруктоза / сироп — 1 ст. л. Паприка — по вкусу Чеснок сушеный— 1 зубчик Оливковое масло — 1 ст. л. Маринад 3 (острый): Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок сушеный— 1 зубчик Острый соус / чили — по вкусу Паприка — по вкусу Оливковое масло — 1 ст. л. 1️⃣Нарежьте тофу на стейки или крупные кусочки. 2️⃣Смешайте ингредиенты для выбранного маринада и залейте тофу. Оставьте на 5–10 минут. 3️⃣Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. 💡Совет: если есть время, то оставьте тофу в маринаде дольше (можно даже на ночь), вкус будет насыщеннее КБЖУ на 100 г (примерно): Б: 10–12 г Ж: 6–8 г У: 2–4 г 🤩ЯСО "Натуральный" на wb на ozon на сайте Приятного аппетита!

Кремовый тофу-скрэмбл с томатом Продукты: Тофу — 120 г Растительное молоко — 30–50 мл Помидоры — 80 г Чеснок — 1 зубчик Куркума — 1/3 ч. л. Соль, перец — по вкусу Паприка — по вкусу Оливковое масло — 1 ч. л. 1️⃣Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и чеснок. Обжарьте 30–40 секунд. 2️⃣Разомн…

Кремовый тофу-скрэмбл с томатом Продукты: Тофу — 120 г Растительное молоко — 30–50 мл Помидоры — 80 г Чеснок — 1 зубчик Куркума — 1/3 ч. л. Соль, перец — по вкусу Паприка — по вкусу Оливковое масло — 1 ч. л. 1️⃣Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и чеснок. Обжарьте 30–40 секунд. 2️⃣Разомните тофу руками или вилкой (оставьте текстуру кусочками) и выложите на сковороду. 3️⃣Добавьте куркуму, соль, специи и немного растительного молока — для кремовой текстуры. 4️⃣Перемешайте, добавьте помидоры, готовьте ещё 3–5 минут. 💡Совет: для более яркого вкуса добавьте немного соевого соуса или пищевые дрожжи КБЖУ на 100 г: Б: 6–7 г Ж: 5–6 г У: 2–3 г 🤩 РОССОЯ "Натуральный" на wb на ozon на сайте Приятного аппетита! #тофу #завтрак #быстрорецепт

Вы когда-нибудь задумывались, что «сладкое» — это не всегда про сахар? В веганском и растительном питании тема подсластителей вообще отдельная вселенная. Потому что: с одной стороны хочется пользы и «чистого состава», с другой вкус никто не отменял И вот тут начинается самое интересное. 🍯 Сахар vs…

Вы когда-нибудь задумывались, что «сладкое» — это не всегда про сахар? В веганском и растительном питании тема подсластителей вообще отдельная вселенная. Потому что: с одной стороны хочется пользы и «чистого состава», с другой вкус никто не отменял И вот тут начинается самое интересное. 🍯 Сахар vs альтернативы, что на самом деле происходит? Обычный сахар — это быстрый источник энергии, но: — резко поднимает уровень глюкозы — может провоцировать скачки аппетита — при частом употреблении перегружает организм Поэтому многие начинают искать альтернативы 👇 🍏 Фруктоза Природный сахар, который содержится во фруктах. Часто выбирается как более мягкая альтернатива по вкусу и восприятию. Да, это тоже сахар, но в умеренном количестве отлично вписывается в рацион. 🌱 Стевия Натуральный подсластитель без калорий. Плюс то, что не повышает сахар в крови. Минус то, что имеет специфический вкус, который нравится не всем. 🧪 Сукралоза Синтетический заменитель. Сладкий без калорий, но вокруг него до сих пор много споров: от «безопасно» до «лучше не злоупотреблять». 🍠 Сироп топинамбура Любимчик ЗОЖ-сообщества. Содержит инулин (пребиотик), мягче влияет на уровень сахара. Но всё равно остаётся источником сахаров. Идеального варианта, если честно, нет. Есть — ваш баланс: вкус / состав / реакция организма. 👇 И теперь очень интересно узнать ваше мнение

⭐️Перекус — овсяное печенье с бананом и арахисовой пастой Продукты: Банан — 1 шт. Овсяные хлопья — 80 г Арахисовая паста — 1 ст. л. Корица — по вкусу Шоколад или изюм — 10–15 г по желанию Приготовление: 1️⃣Разомните банан вилкой. Добавьте овсяные хлопья, арахисовую пасту и корицу. Пробейте все в б…

⭐️Перекус — овсяное печенье с бананом и арахисовой пастой Продукты: Банан — 1 шт. Овсяные хлопья — 80 г Арахисовая паста — 1 ст. л. Корица — по вкусу Шоколад или изюм — 10–15 г по желанию Приготовление: 1️⃣Разомните банан вилкой. Добавьте овсяные хлопья, арахисовую пасту и корицу. Пробейте все в блендере до однородной массы 2️⃣По желанию добавьте немного изюма или мелко нарубленного шоколада. 3️⃣Сформируйте небольшие печенья. Выпекайте 15–20 минут при 180°C. КБЖУ на 1 порцию: примерно 190–230 ккал Б: 5–6 г Ж: 6–8 г У: 28–32 г ❗️Важно: обращайте внимание на состав арахисовой пасты, некоторые производители могут добавлять продукты животного происхождения. Лучше выбирать натуральную пасту, состоящую только из арахиса (иногда с солью). 

Для вашего удобства мы есть сразу на нескольких площадках ✨ Теперь следить за нашими новостями, рецептами, полезными материалами и обновлениями можно там, где вам удобнее всего. Мы развиваем наши аккаунты в MAX, ВКонтакте и Дзене, чтобы вы могли выбрать привычный для себя формат и всегда оставаться…

Для вашего удобства мы есть сразу на нескольких площадках ✨ Теперь следить за нашими новостями, рецептами, полезными материалами и обновлениями можно там, где вам удобнее всего. Мы развиваем наши аккаунты в MAX, ВКонтакте и Дзене, чтобы вы могли выбрать привычный для себя формат и всегда оставаться с нами на связи. Оставляем ссылки на наши каналы — подписывайтесь и выбирайте ту площадку, которая вам ближе: MAX — https://max.ru/id7017309657_biz ВКонтакте — https://vk.com/club_tofu Дзен — https://dzen.ru/tofu_recipes Будем рады видеть вас на любой из наших площадок 💚