Готовим с Джованной

Христос Воскресе! 🕊️ Пусть в доме будет тепло, в сердце — свет, а рядом — только самые родные. С праздником Пасхи! 🥚✨

😍 Паста с фаршем и сливочным сыром на сковороде Простой и быстрый ужин: сочный фарш, томатный соус, сливочный сыр и паста, приготовленные вместе в одной сковороде. Ингредиенты (на 2 порции): • Говяжий фарш — 200 г • Помидоры — 2 свежих • Лук — ½ шт., мелко нарезанный • Чеснок — 3 зубчика, измел…

😍 Паста с фаршем и сливочным сыром на сковороде Простой и быстрый ужин: сочный фарш, томатный соус, сливочный сыр и паста, приготовленные вместе в одной сковороде. Ингредиенты (на 2 порции): • Говяжий фарш — 200 г • Помидоры — 2 свежих • Лук — ½ шт., мелко нарезанный • Чеснок — 3 зубчика, измельчённые • Сливочный сыр — 100 г • Томатный соус — 150 мл • Вода — 300 мл • Сухая паста паккери — 200 г • Оливковое масло — 40 мл • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Паприка — по вкусу • Орегано — по вкусу • Свежая петрушка — для подачи Совет: перед приготовлением вырежьте плотную сердцевину у помидоров — это проще сделать сразу в начале. Приготовление: 1. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте помидоры, фарш, лук и чеснок. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 2 минут. 2. Снимите кожицу с помидоров, затем хорошо перемешайте всё содержимое сковороды. 3. Добавьте сливочный сыр, специи и томатный соус. Перемешайте до однородности. 4. Выложите сухую пасту, влейте 300 мл воды, накройте крышкой и тушите около 12 минут, пока паста не станет мягкой. 5. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой петрушкой. Подавайте горячим. Блюдо получается насыщенным, сливочным и очень ароматным

Ловите рецепт божественного кулича «без опары и запары»😁😅 Супер простой дрожжевой кулич, без опары, долгого замеса и расстойки! Ингредиенты: Яйца-3 шт Сахар-120гр(я люблю прям очень несладкий вариант, рекомендую увеличивать порцию до 160-180 гр) Молоко-220мл Ванилин Мед(инвертный сироп)-2ст.л. …

Ловите рецепт божественного кулича «без опары и запары»😁😅 Супер простой дрожжевой кулич, без опары, долгого замеса и расстойки! Ингредиенты: Яйца-3 шт Сахар-120гр(я люблю прям очень несладкий вариант, рекомендую увеличивать порцию до 160-180 гр) Молоко-220мл Ванилин Мед(инвертный сироп)-2ст.л. Масло сливочное-90гр Мука-540-620 гр (лучше всего брать ту, где от 12 гр белка, количество муки может варьироваться в зависимости от ее влажности и других ингредиентов, главное ориентируйтесь на консистенцию и помните, что лучше чуть меньше, чем «забить» тесто) Дрожжи сухие быстродействующие -7 гр (пакетик на 0,5 кг) Масло растительное-3 ст.л Сухофрукты/изюм~100гр Приготовление оставлю в комментариях 👇 Рецепт глазури постараюсь выложить сегодня, отдельно 🩵

Сырный рамэн 🍜 Нежный сливочно-сырный бульон, тянущаяся лапша и пряные креветки — тот самый уютный вариант рамена, который легко сделать дома. Ингредиенты: Основа: Лапша для рамена (или домашняя) Бульон (куриный / свиной / рыбный / говяжий) Для сырного бульона: Сливки 20% — ~200 мл Сливочное м…

Сырный рамэн 🍜 Нежный сливочно-сырный бульон, тянущаяся лапша и пряные креветки — тот самый уютный вариант рамена, который легко сделать дома. Ингредиенты: Основа: Лапша для рамена (или домашняя) Бульон (куриный / свиной / рыбный / говяжий) Для сырного бульона: Сливки 20% — ~200 мл Сливочное масло — небольшой кусочек Плавленый сыр — 1 упаковка Ломтики плавленого сыра — 1–2 шт (лучше всего подходит Hochland) Топпинги: Креветки или мясо Яйцо — 1 шт на порцию Нори Кинза или зелёный лук Кунжут Специи и добавки: Соль, свежемолотый перец Копчёная паприка — 1 ч. л. Острый перец (по вкусу) Свежий имбирь Чеснок — 4–6 зубчиков Соевый / терияки / рыбный соус Цедра лимона (по желанию) Приготовление: 1. Готовим бульон Отварите бульон с солью, перцем, лавровым листом и луком. 2. Варим лапшу В этом же бульоне отварите лапшу по инструкции. Достаньте, промойте. Бульон процедите через сито. 3. Делаем ароматную основу На медленном огне растопите сливочное масло. Обжарьте чеснок, имбирь, паприку и чёрный перец до аромата. 4. Готовим сырный соус Влейте сливки (комнатной температуры). Постоянно помешивайте, не доводя до кипения. Добавьте плавленый сыр и размешайте до однородности. 5. Собираем бульон Постепенно вливайте бульон в сырную массу, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте соевый/рыбный соус и немного цедры лимона. 6. Обжариваем креветки На сливочном масле с чесноком, розмарином и перцем — до румяной корочки. 7. Сборка В глубокую тарелку: • ломтик сыра • лапша • сырный бульон Сверху выложите: креветки, яйцо, зелень, нори и посыпьте кунжутом.

Домашний сервелат без лишнего - только мясо, специи и правильная технология Ингредиенты: - Говяжий фарш средней жирности - Чёрный молотый перец - Мускатный орех - Сухой чеснок - Соль - Нитритная соль — 10 г (по желанию: перец горошком для более яркого вкуса) Приготовление: 1. Фарш тщ…

Домашний сервелат без лишнего - только мясо, специи и правильная технология Ингредиенты: - Говяжий фарш средней жирности - Чёрный молотый перец - Мускатный орех - Сухой чеснок - Соль - Нитритная соль — 10 г (по желанию: перец горошком для более яркого вкуса) Приготовление: 1. Фарш тщательно вымешивайте до появления «ниточек» — он станет плотнее и темнее. 2. Накройте и уберите в холодильник на 12 часов. 3. Оболочку смочите водой, завяжите и плотно набейте фаршем без воздуха. (если нет насадки - используйте кондитерский мешок 4. Завяжите, сформируйте батон. 5. Отправьте в духовку при 60-75°С на 4 часа. ! Важно: не повышайте температуру — иначе колбаса сварится, а не будет томиться. 6. Сразу после приготовления охладите (холодная вода + холодильник). В итоге получается плотный, ароматный сервелат с насыщенным вкусом - почти как испанская колбаса Почему это лучше покупной колбасы? - без усилителей вкуса - без лишних добавок - вы контролируете состав

🍋‍🟩🥮Пирог Key Lime Pie Классический американский десерт с освежающей лаймовой начинкой, хрустящей основой и нежным сливочным топпингом. Основа: • Крошка из крекеров — 1 ½ стакана • Сливочное масло (растопленное) — 5 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. Начинка: • Сливочный сыр — 225 г • Сгущённое молоко …

🍋‍🟩🥮Пирог Key Lime Pie Классический американский десерт с освежающей лаймовой начинкой, хрустящей основой и нежным сливочным топпингом. Основа: • Крошка из крекеров — 1 ½ стакана • Сливочное масло (растопленное) — 5 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. Начинка: • Сливочный сыр — 225 г • Сгущённое молоко — 1 банка • Сметана — ½ стакана • Сок лайма — ½ стакана • Яйца — 4 шт. • Цедра лайма — от 1 лайма Топпинг: • Жирные сливки для взбивания — ¾ стакана • Сметана — ¼ стакана • Сахарная пудра — 2 ст. л. • Ванильный экстракт — ¼ ч. л. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте крошку крекеров, растопленное масло и сахар. Плотно утрамбуйте смесь на дно формы, формируя основу. Выпекайте 10 минут. 2. Взбейте сливочный сыр до гладкой консистенции. Добавьте сгущённое молоко, сметану, сок лайма, яйца и цедру. Перемешайте до однородности. 3. Вылейте начинку на подготовленную основу и выпекайте 45–50 минут. 4. Полностью остудите пирог, затем уберите в холодильник для стабилизации. 5. Для топпинга взбейте сливки, сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт до мягких или средних пиков. 6. Перед подачей распределите крем сверху ложкой или отсадите из кондитерского мешка.

Италиано набор для кухни 1. Прихватка → https://market.yandex.ru/cc/9Ajhrw 2. Силиконовая подставка для ложек в форме равиоли → https://market.yandex.ru/cc/9AjiLH 3. Силиконовая ручка-защита → https://market.yandex.ru/cc/9AjiTK 4. Подставка под горячее → https://market.yandex.ru/cc/9Ajifm

Томатный крем-суп с сырным сэндвичем 🥣 🍅 Ингредиенты: Помидоры - 4 шт. Болгарский перец - 2 шт. Чеснок - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Специи: копченая паприка, молотый перец, сушеный базилик, орегано Оливковое масло Куриный бульон/вода. Можно не добавлять, если овощи хорошо дали сок…

Томатный крем-суп с сырным сэндвичем 🥣 🍅 Ингредиенты: Помидоры - 4 шт. Болгарский перец - 2 шт. Чеснок - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Специи: копченая паприка, молотый перец, сушеный базилик, орегано Оливковое масло Куриный бульон/вода. Можно не добавлять, если овощи хорошо дали сок Сливки от 20% - 50-100 мл. по вкусу Для сэндвича: Хлеб Твёрдый сыр Сливочное масло 🥪Приготовление: Овощи нарезать, у чеснока срезать верхушку, добавить соль, специи, оливокое масло. Запекать при 200 градусах, режим духовки верх-низ, 40-60 минут (ориентируйтесь на вашу духовку). По готовности выложить в кастрюлю, выдавить чеснок, добавить куриный бульон/воду, если овощи дали мало сока (я им регулирую густоту), сливки и перебить погружным блендером. Либо если есть настольный блендер, куда проще. Можно протиреть суп через сито, чтобы текстура получилась идеально гладкой, как детское пюре. - Для сэндвича хлеб и сыр слоями. Смазываем сливочным маслом и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Полезные находки с маркетплейсов 1. Удобная миска для смешивания → https://market.yandex.ru/cc/99ya2i 2. Электрические мельницы для специй → https://market.yandex.ru/cc/99yb7Q 3. Махровое полотенце «Космос» → https://market.yandex.ru/cc/99ybGP 4. Махровое полотенца «Цветы» → https://market.yande…

Полезные находки с маркетплейсов 1. Удобная миска для смешивания → https://market.yandex.ru/cc/99ya2i 2. Электрические мельницы для специй → https://market.yandex.ru/cc/99yb7Q 3. Махровое полотенце «Космос» → https://market.yandex.ru/cc/99ybGP 4. Махровое полотенца «Цветы» → https://market.yandex.ru/cc/99ybS9 5. Органайзер для хранения → https://market.yandex.ru/cc/99ybkj

Печенье с чизкейком 🍪 🍪Ингредиенты: Для теста: сливочное масло - 70 г сахар - 70 г щепотка соли яйцо - 1 шт. мука - 130 г какао порошок - 25 г разрыхлитель - 5 г белый шоколад - 70 г Для начинки: творожный сыр - 150 г сахарная пудра - 25 г кукурузный крахмал - 1 ч. л. 🍪Приг…

Печенье с чизкейком 🍪 🍪Ингредиенты: Для теста: сливочное масло - 70 г сахар - 70 г щепотка соли яйцо - 1 шт. мука - 130 г какао порошок - 25 г разрыхлитель - 5 г белый шоколад - 70 г Для начинки: творожный сыр - 150 г сахарная пудра - 25 г кукурузный крахмал - 1 ч. л. 🍪Приготовление:  Для начала сделаем начинку: смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом. С помощью кондитерского мешка или ложки формируем 6 небольших шариков на пергаменте и отправляем в морозилку на 2 часа Для теста: размягченное сливочное масло перемешиваем лопаткой с сахаром и щепоткой соли. Добавляем яйцо и перемешиваем венчиком до однородной кремовой массы Всыпаем просеянную муку с какао и разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто и добавляем кусочки белого шоколада Делим тесто на 6 частей, расплющиваем, в центр кладем заготовку чизкейка, плотно все защипываем и скатываем в шарик Отправляем печенье в морозилку на 15 минут, затем выпекаем при 180 градусах 20 минут. В середине готовки я добавляю сверху ещё немного белого шоколада Печенье полностью остужаем и можно пробовать!