ГРАНДШЕФ | Рецепты | Аэрогриль

Пицца Пепперони🍕 Всего 6 минут, и у вас на столе ароматная, с пылу с жару пицца с тягучим сыром и пикантной пепперони. Готовим? Ингредиенты: Мука — 2 стакана Соль — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Кефир — 1 стакан Сода — 1 ч.л. Томатный соус Помидоры — 1-2 шт, нарезанные дольками Моцар…

Пицца Пепперони🍕 Всего 6 минут, и у вас на столе ароматная, с пылу с жару пицца с тягучим сыром и пикантной пепперони. Готовим? Ингредиенты: Мука — 2 стакана Соль — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Кефир — 1 стакан Сода — 1 ч.л. Томатный соус Помидоры — 1-2 шт, нарезанные дольками Моцарелла (тертая или шарики) — 150-200 г Пепперони — по вкусу 🛍 Купить на WB Режим: PIZZA Температура: 200°C Время: 6 минут Процесс приготовления: В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В отдельной чашке смешайте кефир и соду. Кефир начнет немного пениться – это нормально. Влейте кефирную смесь в мучную. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой до получения густого, но эластичного теста. Сильно вымешивать не нужно. Включите Грандшеф и выберите режим «PIZZA». Установите температуру 200°C и время приготовления 6 минут. Выложите тесто на пергамент и равномерно распределите его, формируя основу для пиццы. Можно сделать небольшие бортики. Смажьте тесто томатным соусом. Выложите дольки помидоров. Щедро посыпьте тертой моцареллой. Сверху красиво разложите кружочки пепперони. Аккуратно поместите собранную пиццу в разогретый Грандшеф. Готовьте 6 минут. Аккуратно извлеките готовую пиццу из Грандшефа. Нарежьте и подавайте горячей! Приятного аппетита!

Салями придумали ещё в Средние века, как способ сохранить мясо на месяца вперед. Такие этапы как ферментация и сушка защищали продукт от порчи, и такая колбаса могла храниться месяцами. Сегодня же салями универсальная колбаса: её едят на завтрак с хрустящими хлебом, добавляют в закуски и выпе…

Салями придумали ещё в Средние века, как способ сохранить мясо на месяца вперед. Такие этапы как ферментация и сушка защищали продукт от порчи, и такая колбаса могла храниться месяцами. Сегодня же салями универсальная колбаса: её едят на завтрак с хрустящими хлебом, добавляют в закуски и выпечку. С чем первым ассоциируется с салями? Конечно, с пиццей Пепперони! Ниже рецепт пиццы в форме сердца, которую легко приготовить дома с семьёй: Ингредиенты для теста: • Мука - 450 г • Дрожжи сухие - 8 г • Вода - 250 мл • Мёд - 1 ст. л. • Оливковое масло - 1 ст. л. • Соль - 1 ч. л. Соус и начинка: • Салями - 150 г • Моцарелла - 200 г • Томаты в собственном соку - 800 г • Оливковое масло - 3 ст. л. • Соль и сахар - 1 ч. л. • Итальянские травы - по вкусу Приготовление: 1. В тёплой воде растворите мёд и дрожжи, добавьте масло. Оставьте на 10 минут. 2. Просейте муку, добавьте соль и дрожжевую смесь. 3. Замесите тесто, оставьте в тепле на 1–1,5 часа. 3. Для соуса взбейте томаты блендером, прогрейте с маслом, солью, сахаром и травами. Томите 30–40 минут. 4. Тесто раскатайте и придайте ему форму сердца. 5. Смажьте соусом, выложите салями и ломтики моцареллы. Готовьте пиццу в Грагдшефе: Режим: ВАКЕ Температура: 180°С Время: 8-10 минут А в фотографиях собрали подборку вариантов, с чем можно приготовить салями. Приятного аппетита!

Фигурное песочное печенье🍂🍪 Уютным вечером нет ничего лучше, чем провести время на кухне вместе с ребенком, создавая что-то вкусное и красивое. Этот рецепт фигурного песочного печенья настолько прост, что с ним справится даже самый юный кулинар! 🛍 Купить на WB Ингредиенты: Сливочное масл…

Фигурное песочное печенье🍂🍪 Уютным вечером нет ничего лучше, чем провести время на кухне вместе с ребенком, создавая что-то вкусное и красивое. Этот рецепт фигурного песочного печенья настолько прост, что с ним справится даже самый юный кулинар! 🛍 Купить на WB Ингредиенты: Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г Пшеничная мука — 2,5 - 3 стакана Яйцо — 1 шт. Сахар — 150 г Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Режим: BAKE Температура: 165°C Время: 10-12 минут Процесс приготовления: В большой миске взбейте яйцо и сахар. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте до однородности. Частями добавьте просеянную муку и разрыхлитель муки и разрыхлитель. Замешайте тесто. Сначала перемешивайте лопаткой, а затем руками. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки (по 1-2 столовые ложки за раз), пока тесто не станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Это сделает тесто более послушным при раскатывании. Включите Грандшеф на режим «BAKE», температуру установите 165°C. Достаньте тесто из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки. Аккуратно переложите фигурки печенья на решетку, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в Грандшкфе 10-12 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Готовому печенью дайте полностью остыть на противне или на решетке. Подавайте к чаю или молоку! Такое домашнее печенье, сделанное своими руками, подарит вам и вашему ребенку массу положительных эмоций. Приятного аппетита!

🔥Такие апельсиновые цукаты в магазине не купить! Рецепт творожной пасхи в прошлом видео Купить на WB Состав: Апельсин крупный: 3 шт. Сахар: 220 г. Сок от апельсинов: 120 г. Снимаемкожуру с апельсинов, режем на полоски и провариваем 2 раза по 5 минут, с добавлением соли, чтобы ушла горечь. Затем в…

🔥Такие апельсиновые цукаты в магазине не купить! Рецепт творожной пасхи в прошлом видео Купить на WB Состав: Апельсин крупный: 3 шт. Сахар: 220 г. Сок от апельсинов: 120 г. Снимаемкожуру с апельсинов, режем на полоски и провариваем 2 раза по 5 минут, с добавлением соли, чтобы ушла горечь. Затем в холодную воду на пол часа. Далее в сковороду выливаем сок от апельсина, всыпаем сахар, доводим до закипания и растворения сахара и всыпаем корки апельсина. Увариваем до полного впитывания сиропа. Выложив на пергамент просушиваем полтора часа при 70 градусах (режим:DEHYDRATE) и готово. Без горечи, мягкие и с настоящим апельсиновым вкусом! Приятного аппетита! Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official

Французский кекс Финансье Финансье – это изящный французский способ использовать оставшиеся белки. Но в этих мини-кексах нет ни капли «утилизации»: только нежный миндаль, ореховое масло нуазет и тонкая корочка. 🛍 Купить на WB Ингредиенты: Сливочное масло — 130 г Белки — 150 г (примерно …

Французский кекс Финансье Финансье – это изящный французский способ использовать оставшиеся белки. Но в этих мини-кексах нет ни капли «утилизации»: только нежный миндаль, ореховое масло нуазет и тонкая корочка. 🛍 Купить на WB Ингредиенты: Сливочное масло — 130 г Белки — 150 г (примерно от 5 яиц) Сахарная пудра — 110 г Миндальная мука — 70 г Пшеничная мука — 70 г Для украшения (по желанию): Миндальные лепестки Свежая малина или другие ягоды Режим: BAKE Температура: 170°C Время: 25 минут Процесс приготовления: Масло нуазет В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Доведите до лёгкого кипения и продолжайте нагревать, пока оно не станет золотисто-ореховым и ароматным. Процедите через сито, дайте остыть. В глубокой миске соедините белки комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавьте пшеничную муку и миндальную муку, перемешайте венчиком вручную до однородности (не взбивайте, чтобы текстура оставалась нежной). Добавьте остывшее масло нуазет и вмешайте до гладкой консистенции. Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 170°C. Подготовьте формы (силиконовые или металлические, небольшие прямоугольные или круглые) и заполните их на 2/3 объёма. Украсьте лепестками миндаля. Выпекайте около 25 минут до ровного золотистого цвета. Если формы маленькие – проверяйте через 15 минут. Готовые финансье должны быть упругими и ароматными. Так вкусно потому что финансье тают во рту: тонкая корочка, ореховый аромат масла нуазет и миндаля, нежная упругая текстура. Масло нуазет при нагреве молочные белки карамелизуются и дают ореховый вкус и глубокий цвет. Сахарная пудра растворяется быстрее, чем кристаллический сахар, обеспечивая гладкую структуру без хруста. Миндальная мука содержит масла, которые делают выпечку мягкой и придают аромат пралине. Приятного аппетита!

Запись эфира «Пасхальный стол: готовим ароматное жаркое и украшаем праздничный кулич» Смотрите запись пасхального мастер-класса и узнайте пошаговый рецепт ароматного оджахури с говядиной, а также секреты украшения праздничного кулича. Радуйте своих близких вкусными и красивыми угощениями на Па…

Запись эфира «Пасхальный стол: готовим ароматное жаркое и украшаем праздничный кулич» Смотрите запись пасхального мастер-класса и узнайте пошаговый рецепт ароматного оджахури с говядиной, а также секреты украшения праздничного кулича. Радуйте своих близких вкусными и красивыми угощениями на Пасху! 💙 Смотреть во ВКонтакте 📺 Смотреть на YouTube 🎁 Промокод на скидку на Грандшеф внутри для всех, кто просмотрит! 🛍 Купить на Озон 🛍 Купить на WB ♥️ Гид по Грандшефу для новичков 🎁 600+ рецептов в приложении

Тыквенный кекс из цельнозерновой муки Купить на WB Ингредиенты: Тыква - 400 г Цельнозерновая мука — 210 г Яйца — 2 шт. (комнатной температуры) Сливочное масло — 100 г (или кокосовое для ПП-версии) Натуральный йогурт/кефир — 80 г Мёд — 1–2 ст. л. (по желанию) Сода — 1 ч. л. Кор…

Тыквенный кекс из цельнозерновой муки Купить на WB Ингредиенты: Тыква - 400 г Цельнозерновая мука — 210 г Яйца — 2 шт. (комнатной температуры) Сливочное масло — 100 г (или кокосовое для ПП-версии) Натуральный йогурт/кефир — 80 г Мёд — 1–2 ст. л. (по желанию) Сода — 1 ч. л. Корица — 1/2 ч. л. Ванилин — 1/3 ч. л. Соль — щепотка Орехи/изюм — по горсти (опционально) Режим: BAKE Температура: 200°С/170°С Время: 10-15 минут/30 минут Процесс приготовления: Тыкву разрежьте на сегменты. Запекайте в предварительно разогретом Грандшефн, при 200 градусах на режиме «GRILL» до мягкости (10-15 мин). С помощью блендера пробейте горячую тыкву до однородности. Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, корицу, соль и ванилин. Просеивать не обязательно, но можно. Взбейте яйца с растопленным маслом и йогуртом. Добавьте тыквенное пюре и мёд, перемешайте. Соедините жидкую и сухую смеси, аккуратно вмешайте орехи/изюм (если используете). Тесто должно быть густым, как сметана. Формы для кекса смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Тесто перелить в форму и выпекать в режиме «BAKE» при 170 градусов 30 мин. Готовность проверяйте зубочисткой: если сухая — кекс готов! Дайте остыть 10 минут в форме, затем переложите на решетку. Советы: Для пористости не перемешивайте тесто слишком долго. Если кекс подрумянивается слишком быстро, накройте его фольгой. Подавайте с чаем или творожным кремом (смешайте творог с йогуртом и мёдом). Хотите вариант без сахара? Замените мёд на финики, размоченные в воде и пюрированные! Приятного аппетита!

Таймер не начинает отсчет, что делать? Секреты режима «РИС / RICE»🍚 Друзья, вы часто задавались вопросом: почему таймер в режиме «Рис» на нашем Грандшефе не начинает обратный отсчет сразу? Мы отправились на производство, чтобы докопаться до истины и узнать все секреты приготовления идеального рис…

Таймер не начинает отсчет, что делать? Секреты режима «РИС / RICE»🍚 Друзья, вы часто задавались вопросом: почему таймер в режиме «Рис» на нашем Грандшефе не начинает обратный отсчет сразу? Мы отправились на производство, чтобы докопаться до истины и узнать все секреты приготовления идеального риса Режим «РИС / RICE» в Грандшефе работает как настоящая рисоварка: С помощью специальных термодатчиков умная система определяет, когда вода полностью впиталась. И только после этого начинается обратный отсчет. Таймер, необходим для финального этапа – «отдыха» или «запаривания» риса. В это время рис доготавливается на остаточном тепле, влага равномерно распределяется, делая рис рассыпчатым и нежным, а не липким. Грандшеф автоматически рассчитывает время приготовления, основываясь на объеме риса и воды. При правильных пропорциях вы гарантированно получите идеальный рассыпчатый рис! Важно помнить, что пропорции для каждого вида риса индивидуальны – изучайте информацию на упаковке. Как система понимает, когда пора начинать обратный отсчет? Когда вода впитывается, температура в чаше начинает расти. Грандшеф автоматически выключает основной нагрев и продолжает готовить рис на остаточном тепле – именно в этот момент и запускается таймер. Важный совет: Если вы готовите плов или рис просто на гарнир, мы рекомендуем выключить Грандшеф после окончания этапа запаривания. Не оставляйте рис на режиме подогрева надолго, чтобы он не пересох! Сколько длится «отдых»? Для привычного нам длиннозерного риса часто достаточно 10 минут. Поэтому, если вы готовите обычный длиннозерный рис, не ставьте таймер на более чем 10 минут. Небольшая корочка на дне чаши – это нормально! Особенность конструкции любой рисоварки заключается в том, что отключение режима готовки происходит, когда вода уже закончилась, а температура поднимается выше 100 градусов. Это приводит к появлению легкой подсохшей корочки на дне чаши. Не волнуйтесь, она легко отмывается после замачивания чаши на 15 минут! Теперь вы знаете все секреты😉 Готовьте идеальный рис в вашем Грандшеф легко и с удовольствием!

Режим, который заменяет пароварку. Все о режиме НА ПАРУ / STEAM Когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного и ещё и полезного - вспоминаем именно про этот режим. Он способен вытеснить пароварку, кастрюли, мантоварку. Потому что STEAM спокойно берёт на себя приготовление рыбы, овощей, круп и …

Режим, который заменяет пароварку. Все о режиме НА ПАРУ / STEAM Когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного и ещё и полезного - вспоминаем именно про этот режим. Он способен вытеснить пароварку, кастрюли, мантоварку. Потому что STEAM спокойно берёт на себя приготовление рыбы, овощей, круп и привычных полуфабрикатов. Отзывы наших пользователей Комментарий из чата: «А какие паровые котлеты вкуснючие на пару получаются и овощи. Я теперь пельмени и вареники в ГШ на пару готовлю. В разы быстрее и вкуснее чем в кастрюле». А теперь разберемся, почему он так хорош: STEAM — режим приготовления на пару, который работает за счёт воды и нижнего нагрева. В чашу добавляем 200-300 мл воды, выкладываем продукты на решётку и закрываем стеклянной крышкой. Дальше остаётся только выбрать температуру и запустить процесс: — P1 — 130 °C; — P2 — 135 °C; — P3 — 140 °C. Нагрев идёт только от нижнего ТЭНа, и за счёт этого внутри формируется стабильный пар. Он мягко обволакивает продукты и прогревает их по всей толщине. Нет резкого перепада температуры, нет агрессивного кипения - волокна не сжимаются, не теряют сок. Это принципиально другой результат по сравнению с варкой в воде. ВАЖНО: следите за водой и каждые 10-15 минут доливайте 1-2 стакана горячей воды, чтобы пар оставался стабильным. Детали, влияющие на результат: Не пропускайте предварительный разогрев. Без него приготовление будет более «рваным»; Чтобы манты не прилипали, смажьте решётку или используйте силиконовый коврик; Готовьте в два яруса для быстрого результата, но выбирайте продукты со схожим временем приготовления; Если вода активно бурлит, снизьте температуру до P2 или P1; ИСКЛЮЧЕНИЕ: Замороженную рыбу и котлеты сразу ставьте на предварительный разогрев. Если вы на разгрузке и хотите легкий ужин, то на этом режиме можно приготовить: Манты, хинкали, дамплинги Пельмени, вареники Форель, судак и минтай на пару Нежный палтус со спаржей Котлетки на пару Овощи на пару Гречка, рис Рыба остаётся плотной и сочной, овощи держат форму, котлеты получаются мягкими внутри, а тесто у мантов сохраняет нежную структуру и не разваривается. Реальные отзывы пользователей о режиме «STEAM / НА ПАРУ» оставили в комментариях Уже готовили на режиме STEAM / НА ПАРУ? ♥️ Гид по Грандшефу для новичков 💬 Чат Грандшеф 💬 Чат Грандшеф в Max 🎁 600+ рецептов в приложении

Царский кулич с карамелью😍👇 Купить на WB Все ингредиенты комнатной температуры: Мука пшеничная высший сорт (12 г белка): 470 г Молоко: 120 мл (теплое, ~37°С) Сахар: 150 г Свежие дрожжи: 30 г (или сухие: 10 г) Яйцо 1С: 3 шт. Желток: 2 шт. Сливочное масло: 120 г Ваниль: 1 ч. л Соль: 1/2 ч. л Добавк…

Царский кулич с карамелью😍👇 Купить на WB Все ингредиенты комнатной температуры: Мука пшеничная высший сорт (12 г белка): 470 г Молоко: 120 мл (теплое, ~37°С) Сахар: 150 г Свежие дрожжи: 30 г (или сухие: 10 г) Яйцо 1С: 3 шт. Желток: 2 шт. Сливочное масло: 120 г Ваниль: 1 ч. л Соль: 1/2 ч. л Добавки: Клюква вяленая: 150 г Цедра 1 апельсина Шапочка (меренга) - рецепт в прошлом видео Цукаты апельсиновые - рецепт в следующем видео Приготовление: В вяленую клюкву добавить цедру и теплый сок этого апельсина. 1. Теплое молоко смешиваем с 1 ст. л. сахара, дрожжами и 70 г муки. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. 2. В опару вбейте яйца, желтки, добавьте оставшийся сахар, ваниль, соль и перемешайте. 3. Постепенно вводим муку, вымешивая тесто 10 минут. 4. Добавляем мягкое масло, продолжаем месить ещё минут 15 минут. 5. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 1, 5-2 часа. 6. Смазываем руки и стол растительным маслом. выкладываем тесто, расправляем и вмешиваем вяленую клюкву. 7. Разделяем на 4 части, раскладываем по формам (9х9 см), накрываем полотенцем и оставляем подняться. 8. Выпекаем 25 минут при 160°С (режим bake). В духовке 170°С, 30-35 минут. Всем Светлой Пасхи! Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official